Vannamei

スモーキーバーボンBBQシュリンプ串

プレミアム感のある香ばしいグリル商品。胡椒とパイナップルを合わせて製造します。

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製品概要

スモーキーバーボンBBQソースでマリネした尾付きエビ串。グリル・オーブン用の主菜、夏のBBQに。4本入り小売パック（13.1oz）。

用途

冷凍小売
加熱調理用
業務用

製品情報

表示構成の参考データです。発売前に貴市場向けの最終仕様をご確認ください。

仕様概要形態、サイズ、衣、調理方法

魚種: バナメイ
形態: 尾なしエビのマリネ串
マリネ: マイルドなスモーキーバーボンBBQ
追加具材: 青＆赤パプリカ、パイナップル、エシャロット

原材料 & アレルゲン配合と仕向国向け表示

原材料: Shrimp, Marinade (garlic & onion powder, smoke & bourbon flavours, bicarbonate, lime juice powder, spice), Green & red bell pepper, Pineapple, Shallot.
アレルゲン: Shrimp (crustacean)

栄養成分情報合意したレシピ・1食分あたり

基準: 100 gあたり / 1食分 (140 g)
エネルギー: 100 kcal / 140 kcal
脂質: 1.1 g / 1.5 g
うち飽和脂肪酸: 0 g / 0 g
うちトランス脂肪酸: 0 g / 0 g
コレステロール: 78.6 mg / 110 mg
ナトリウム: 235.7 mg / 330 mg （1食分あたり14% DV）
炭水化物: 11.4 g / 16 g
うち食物繊維: 0.7 g / 1 g
うち糖類: 7.1 g / 9.9 g
うち添加糖類: 2.9 g / 4.1 g
たんぱく質: 8.6 g / 12 g
ビタミンD: 0.1 mcg / 0.1 mcg
カルシウム: 42.9 mg / 60.1 mg
鉄: 0.6 mg / 0.8 mg
カリウム: 278.6 mg / 390 mg
ナトリウム · 市場要件: 最終的なナトリウム目標は仕向国ごとに設定します。カナダや米国では、発売前に前面表示およびナトリウム表示に関する適用基準と照合して配合を確認します。

調理方法冷凍から、表示構成の場合

調理: 400°F、22〜24分 · 片面5〜6分

包装 & 保存パック形態、保存温度、賞味期限

包装、保存温度、賞味期限は合意した仕様に基づき確定します。

オプション & バリエーション

本製品ラインの目安構成です。パック形態、エビのサイズ、衣、処理、調理方法はご要望に応じて設定できます — すべての組み合わせが標準ではありません。初回サンプル前に供給可否をご確認ください。

パック形態	小売パック（13.1 oz）標準ファミリー / お徳用パック（500 g）業務用袋（1 kg）大容量カートン（10 kg）
サイズ（1 lbあたり）	26/30標準 31/35 36/40
処理	生 IQF標準グラーズ（10%）グラーズ（20%）ボイル済み
ソース / 調味	マリネ / ソース込み標準ソース別添（要相談）
調理方法	オーブン標準グリルエアフライヤー揚げ

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製品開発チーム向け

開発機会

この形態が存在する理由、どこで売れるのか、何を開発すべきかをエビデンスに基づいて整理します。製品ライン数はEcosea独自の市場調査、市場データは以下にリンクした公開情報に基づきます。

市場の根拠なぜこの形態か

串はマリネしたエビを完成した食事形態に変えます。尾なしの串4本にパプリカ、パイナップル、エシャロット、5 oz当たり12 gのタンパク質、そしてグリル、オーブン、上火、ソテー、エアフライ用の冷凍からの調理手順を備えます。この組み合わせはポーション管理、少ない下ごしらえ、グリル映えの強さをもたらし、スイートでスモーキーなバーボンのプロファイルは親しみやすいバーベキュー風味を提供します。野菜とエビの一口は、コモディティのエビパックではなく食事ソリューションとして読まれ、BAP認証の調達が信頼の合図を加えます。

どこで売れるかチャネルと利用シーン

米国／カナダの冷凍水産物とミールソリューションのセット、季節のグリルやBBQの陳列、クラブ／ウェアハウスのマルチパック、そして安定したポーションと短い調理時間が重要な業務用のグリル、パティオ、ケータリングのメニュー。水産物売場とバーベキューのシーンの交差点に置くことができ、水産物ケースだけに限りません。

製品の訴求何で差別化するか

糖分。現在のパネルは5 oz当たり総糖質10 g（添加糖4 g）を示しています。スモークとバーボンの個性を保ちながら糖質を抑えた、または添加糖なしのグレーズは、健康志向のBBQポジションを強化します。ナトリウム。5 oz当たり330 mg。歩留まりと食感を守りながら低ナトリウムのマリネを試験し、その比較を買い手に見える形にします。BBQの説得力。スモークパプリカ、焼き付けたピーマン、バーボンエキスでスモークを重ね、汎用の甘いソースではなくグリルでキャラメル化するグレーズを使います。焼き目やグリル対応の合図で補強します。

出典

ホワイトシュリンプ（NOAA Fisheries） · 北極エビ管理計画（DFO） · エビ 2024（Seafish）

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