イノベーション・セッション
次のシーフードの方向性を見つける。
市場とカテゴリーの優先事項をお聞かせください。関連するシーフードコンセプトを一緒に探り、開発に進む価値のあるアイデアを特定します。
購買、カテゴリー、製品開発チーム向け。
目指すもの
より明確な選択。実用的な次の一歩。
対話を通じて、製品の可能性を貴社のラインアップ、顧客、商業的優先事項と結びつけます。成果物はプロジェクトごとに合意します。
01 / 優先順位づけ
コンセプト候補
有望な方向性と、それぞれがラインアップで果たしうる役割。
02 / 評価
評価の優先事項
確認すべき味、調理、包装、コストの論点。
03 / 前進
開発の次のステップ
まだ必要なこと、サンプリング範囲、次のステップ。
具体化する対話
ひとつのカテゴリー機会。複数の製品方向。
ラインアップの課題が、より焦点を絞った比較につながる例。
ブリーフ例
冷凍エビの次に来るものは？
既存ラインと並ぶ明確な役割を持つ、スナック・シェア向け提案を検討。
ラインアップの課題
どの食事シーンに応えるべきか？
製品の課題
このコンセプトの違いは何か？
商業の課題
目標の包装と価格で成立すべき条件は？
シェア／もてなし
エビのプラッター
シェアの場面向けの、すぐ出せる方向性。
確認 個数、提供スタイル、ソースの形態。
スナック／前菜
ココナッツエビ
ココナッツ衣の方向性と、合わせるディップ。
確認 甘さ、サクサク感、ディップとの相性。
カジュアルな食事／シェア
ビール衣のエビ
馴染みのある食事シーン向けの衣付き方向性。
確認 衣の噛み心地、ポーションサイズ、調理性能。
あくまで検討用の例です。製品の供給可否、仕様、サンプル範囲はプロジェクトごとに確定します。
進め方
事前。当日。次へ。
チームが答えるべき問いを中心にした、シンプルな構成。
01 / 事前
機会を整理する
次の開発の背景にある市場、顧客、カテゴリーの優先事項を共有します。
まずは
対象市場またはチャネル
製品またはカテゴリーの方向性
最重要の優先事項
あれば：参考品、目標コスト、発売時期。
02 / 当日
方向性を比較する
関連するコンセプトを確認し、ラインアップにとって重要な違いを話し合います。
風味、食感、形状
調理と包装の要件
好みと未解決の質問
03 / 次へ
開発するものを合意する
有望な方向性を整理し、前進に必要なことを定めます。
コンセプト候補とフィードバック
検証すべき優先事項
ブリーフとサンプリングの次のステップ
参加者は？
次の方向性の選定に関わる、購買・カテゴリー・製品開発のご担当者。
実施方法は？
形式、アジェンダ、参加者はプロジェクトに合わせて合意します。
コンセプト検討とは？
製品方向性と重要な論点の確認。試食や実サンプルがある場合は事前に合意します。
その後は？
追加のブリーフ情報、コスト計算、サンプリング作業を含む次の範囲を合意します。
イノベーション・セッションを申し込む
次のシーフード製品は何をすべきか？
市場と、探りたい機会についてお聞かせください。
01 出発点を共有する
02 優先事項を一緒に明確にする
03 適切なセッション範囲を合意する