Kräuter-Knoblauch-Shrimp-Spieß
Familienfreundlicher Grillartikel mit hoher Wiederkaufrate. Natur oder gewürzt.
Erzählen Sie uns von Ihrem Markt und Ihren Produktanforderungen.
Produktübersicht
Rohe Shrimp auf Spießen mit Kräuter-Knoblauch-Glasur. Grill/BBQ, Familienmahlzeiten. 4er-Handelspackungen bis GV.
Anwendungen
- Kochfertig
- Foodservice
Produktinformationen
Referenzdaten für die dargestellte Konfiguration. Bestätigen Sie vor dem Marktstart die endgültige Spezifikation für Ihren Markt.
- Art
- Vannamei
- Format
- Rohe, vorab aufgespießte Spieße (grillfertig)
- Bezugsgröße
- Shrimp mit oder ohne Schwanz; einige Linien mit Gemüse
- Marinade
- Kräuter-&-Knoblauch-Glasur; auch natur möglich
- Zutaten
- Shrimp, Glaze (water, sugars, garlic powder, onion powder, modified tapioca starch, yeast extract, salt, herbs, spice extracts, citric acid), Dextrose, Garlic, Salt, Maltodextrin, Milk powder, Onion.
- Allergene
- Shrimp (crustacean); milk and soy in some lines
- Bezugsgröße
- pro 100 g / pro Portion (116 g)
- Energie
- 76 kcal / 88 kcal
- Fett
- 1.4 g / 1.6 g
- davon gesättigte Fettsäuren
- 0 g / 0 g
- davon trans-Fettsäuren
- 0 g / 0 g
- Cholesterin
- 118.5 mg / 137.5 mg
- Natrium
- 264.8 mg / 307.2 mg (13 % DV pro Portion)
- Kohlenhydrate
- 7.9 g / 9.2 g
- davon Ballaststoffe
- 0.4 g / 0.5 g
- davon Zucker
- 1.6 g / 1.9 g
- davon zugesetzter Zucker
- 0.7 g / 0.8 g
- Eiweiß
- 12 g / 13.9 g
- Vitamin D
- 0.1 mcg / 0.1 mcg
- Calcium
- 36 mg / 41.8 mg
- Eisen
- 0.4 mg / 0.5 mg
- Kalium
- 215.7 mg / 250.2 mg
- Natrium · Marktanforderung
- Das endgültige Natriumziel wird je Zielmarkt festgelegt. Für Kanada und die USA wird die Rezeptur vor dem Marktstart gegen die geltenden Front-of-Pack- und Natrium-Claim-Schwellen geprüft.
- Kerntemperatur
- 145–165 °F (63–74 °C) — Packung beachten
- Garen
- Mittlere Hitze ca. 4–8 Min, wenden · 400–450 °F, 8–24 Min
Verpackung, Lagertemperatur und Haltbarkeit werden gemäß der vereinbarten Spezifikation bestätigt.
Optionen & Varianten
Richtkonfigurationen für diese Produktlinie. Packformat, Garnelenanzahl, Panade, Behandlung und Zubereitung lassen sich nach Ihrem Briefing festlegen — nicht jede Kombination ist Standard; prüfen Sie die Verfügbarkeit vor dem ersten Muster.
| Packformat |
|
|---|---|
| Garnelenanzahl (pro lb) |
|
| Schnitt / Form |
|
| Behandlung |
|
| Sauce / Würzung |
|
| Zubereitung |
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Die Entwicklungsmöglichkeit
Eine evidenzbasierte Sicht darauf, warum dieses Format existiert, wo es sich verkauft und was zu entwickeln ist. Die Zahlen zu den Produktlinien stammen aus Ecoseas eigener Marktanalyse; Marktzahlen stammen aus öffentlich zugänglichen Quellen, die unten verlinkt sind.
MarktbegründungWarum dieses Format?
Der Spieß ist ein veredeltes Hardware-Format: vormarinierte, bereits aufgefädelte Garnelen ersparen Vorbereitung und Auffädelarbeit, sichern die Portionskontrolle und garen aus dem Tiefkühlzustand gleichmäßig auf dem Grill, im Backofen und im Airfryer. Die lokale Evidenz zeigt, dass jede SKU in diesem Set ein zubereitetes, kochfertiges Format ist (4 von 5 vorgewürzt oder glasiert) – Kräuter & Knoblauch ist damit bereits der Standard-Cue der Kategorie und kein Upsell. Mit einer tiefen, etablierten US-Garnelenversorgung (NOAA: 2024 Anlandungen von White Shrimp von 107 Mio. lb im Wert von 159 Mio. USD) und starker Importabhängigkeit (ERS/NOAA: 75–90 % des US-Meeresfrüchteverbrauchs sind importiert) konkurriert das Format über Convenience und Konstanz statt über Commodity-Preise.
Wo es zum Einsatz kommtKanal und Anlass
Am stärksten wirkt es bei grillbetonten Anlässen und Außer-Haus-Anlässen für Meeresfrüchte: BBQ- und Surf-and-Turf-Beilagen und -Toppings, Airfryer-Abendessen unter der Woche sowie Platten für Bewirtung und Dinnerpartys. Lokal ist der Spieß ein kanalübergreifender Artikel – Einzelmahlzeiten-Packungen im Einzelhandel, wiederverschließbare DTC-Großboxen und GV-Kartons mit hoher Stückzahl –, wobei Kanada die dominierende Region ist. Außer-Haus-Meeressfrüchte erholen sich (Seafish: rund 140.000 Tonnen und 5,9 Mrd. GBP Außer-Haus-Verzehr 2023; Pubs +28 %), was Platzierungen in GV/Pub und Casual Dining neben Einzelhandels-Club-/Großpackungen und Zwei-Portionen-Mahlzeitenpackungen stützt.
ProduktversprechenWas differenzieren?
Spieß-Hardware und einfaches Garen aus dem Tiefkühlzustand: Stabtyp wählen und kommunizieren (Bambus vs. Hartholz vs. Paddle-Handle) und ob verlässlich aus dem Tiefkühlzustand gegart werden kann. Marinadenrezeptur: einen kürzeren, saubereren Kräuter-Knoblauch-Aufbau (Garnele + Salz + echte Kräuter und Knoblauch) gegen Glasuren auf Basis von Phosphaten, Hefeextrakt und zugesetztem Zucker positionieren und die relative Allergenlast kennzeichnen (Gluten, Soja und Milch sind in einigen lokalen Rezepturen enthalten). Packungsarchitektur: flexibel zwischen Zwei-Portionen-Mahlzeitenpackungen, Einzelhandels-Trays mit 4 Spießen und wiederverschließbaren Groß-/Club-Packungen mit 20–25 Spießen sowie zwischen Varianten mit und ohne Schwanzende.
Quellen
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