ハーブ＆ガーリックマリネエビ

マリネしたエビは、コモディティの甲殻類を、スキルの低い高付加価値の食事に変えます。マリネが味付けを担い、むき身・背わた除去済みのパックが下処理の手間を除きます。現地の6例はすべてむき身・背わた除去済みで、4例は約20%のマリネまたはすぐ使えるドレッシングを伴い、パックはチルドと冷凍で220 gから1 kg／1 Lに及びます。基盤は輸入依存です（米国の水産物摂取の80%が輸入品、エビは英国の数量ベース輸入上位5位で103,240 t）。そのため付加価値のあるマリネ工程が差別化とマージンを得る場所です。小売需要は形態で分かれ、チルドが金額を牽引し（62%）、冷凍はなお数量の36%を担うため、1つのマリネレシピを2通りに販売できます。チルドはプレミアム／利便性、冷凍はバリュー／備蓄向けです。

AUとCAのスーパー、ディスカウント、ウェアハウスクラブの通路における平日の夕食で、2つのパック設計を使います。1-2人向けの手早いソテーやトレー焼き用のチルド2人前パック（220-280 g）と、備蓄用の大きめの冷凍ファミリー／クラブパック（500 g-1 kg）です。副次的には、もてなし／デリ向けのチルドですぐ使える1 Lタイプと、汚れずに焼ける冷凍オーブン対応トレー。観察された用途は、ソテー、オーブントレー焼き、ピザ／パスタ／ライスボウルへのトッピングです。

クリーンラベルのハーブ／ガーリックの強さ。目に見えるハーブ／ガーリックの粒と明確なガーリック量（現地参考値は3%-5.6%）を示し、人工着色料、香料、保存料を使いません。用途別のパック設計。設計されたチルド2人前と冷凍ファミリー／クラブ、さらに解凍・下ごしらえの手間をなくす冷凍から調理可能またはオーブン対応トレー。配合の透明性。エビ身の%（現地レンジ80%-91%）を公開し、加水、塩分（現地ナトリウム568-670 mg/100 g）、リン酸塩を管理することで、エビ比率が高く低ナトリウムの仕様が上位購買の理由になります。