Kräuter-Knoblauch-Shrimp mariniert

Ein flexibler Klassiker – roh, ofenfertig oder servierfertig. Alle drei Varianten möglich.

Erzählen Sie uns von Ihrem Markt und Ihren Produktanforderungen.

Produktübersicht

Garnelen in Kräuter-Knoblauch-Ölmarinade. Kalte Platten oder schnelle Pfannengerichte. Rohpackungen, ofenfertige Tray und servierfertige Becher (bis 1 l).

Anwendungen

Kochfertig
Foodservice

Produktinformationen

Referenzdaten für die dargestellte Konfiguration. Bestätigen Sie vor dem Marktstart die endgültige Spezifikation für Ihren Markt.

KurzspezifikationenFormat, Anzahl, Panade und Zubereitung

Art: Vannamei
Garnelenanteil: ca. 80–91 % in Handelspackungen
Marinade: Kräuter-&-Knoblauch-Öl: Knoblauch, Petersilie/Kräuter, Öl, Zitrone, Salz
Format: Roh aus gefroren, ofenfertig im Tray oder servierfertig

Zutaten & AllergeneRezeptur und Deklarationen für den Zielmarkt

Zutaten: Prawns (Litopenaeus vannamei), Canola/soybean oil, Garlic, Parsley, Salt, Spices, Mineral salts (451/452), Corn starch, Black pepper, Natural butter flavour.
Allergene: Shrimp (crustacean)

NährwertangabenPro vereinbarter Rezeptur und Portionsgröße

Bezugsgröße: pro 100 g
Energie: 105 kcal
Fett: 5.5 g
davon gesättigte Fettsäuren: 1 g
Kohlenhydrate: <1 g
davon Zucker: <1 g
Eiweiß: 13 g
Natrium: 609 mg
Natriumziele: Wird je Zielmarkt festgelegt. Für natriumempfindliche Märkte wie Kanada und die USA wird die Rezeptur vor dem Marktstart gegen die geltenden Front-of-Pack- und Natrium-Claim-Schwellen geprüft.

ZubereitungshinweiseAus gefrorenem Zustand, für die dargestellte Konfiguration

Garen: 6–8 Min aus gefroren, wenden · Im Tray nach Packung backen

Verpackung & LagerungPackformat, Lagertemperatur und Haltbarkeit

Verpackung, Lagertemperatur und Haltbarkeit werden gemäß der vereinbarten Spezifikation bestätigt.

Optionen & Varianten

Richtkonfigurationen für diese Produktlinie. Packformat, Garnelenanzahl, Panade, Behandlung und Zubereitung lassen sich nach Ihrem Briefing festlegen — nicht jede Kombination ist Standard; prüfen Sie die Verfügbarkeit vor dem ersten Muster.

Packformat	Einzelhandelsbox / -beutel (pro Packung)Standard Familien-/Vorteilspackung (500 g) GV-Beutel (1 kg) Großkarton (10 kg)
Garnelenanzahl (pro lb)	26/30Standard 31/35 36/40
Schnitt / Form	Roh, aus gefroren garen Im Tray backen servierfertig
Behandlung	Roh IQFStandard Glasiert (10 %) Glasiert (20 %) Blanchiert
Sauce / Würzung	Marinade / Sauce enthaltenStandard Sauce auf Anfrage separat
Zubereitung	In der Pfanne garenStandard Im Ofen backen Heißluft Frittieren

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Die Entwicklungsmöglichkeit

Eine evidenzbasierte Sicht darauf, warum dieses Format existiert, wo es sich verkauft und was zu entwickeln ist. Die Zahlen zu den Produktlinien stammen aus Ecoseas eigener Marktanalyse; Marktzahlen stammen aus öffentlich zugänglichen Quellen, die unten verlinkt sind.

MarktbegründungWarum dieses Format?

Marinierte Garnelen machen aus einem Commodity-Schalentier eine Mahlzeit mit geringem Könnensanspruch und hohem wahrgenommenem Wert: Die Marinade übernimmt die Würzung, und geschälte sowie entdarmte Packungen ersparen die Reinigungsarbeit. Alle sechs lokalen Beispiele werden geschält und entdarmt verkauft, vier enthalten rund 20 % Marinade oder ein servierfertiges Dressing, und die Packungen reichen von 220 g bis 1 kg bzw. 1 L über gekühlte und tiefgekühlte Ware. Die Basis ist importabhängig (80 % der in den USA verzehrten Meeresfrüchte sind importiert; Shrimps gehören im UK mit 103.240 t nach Volumen zu den Top-5-Importen), der veredelnde Marinadenschritt ist also der Ort, an dem Differenzierung und Marge entstehen. Die Einzelhandelsnachfrage teilt sich nach Format – gekühlte Ware führt beim Wert (62 %), Tiefkühlware trägt weiterhin 36 % des Volumens –, sodass ein Marinadenrezept zweimal vermarktet werden kann: gekühlt für Premium und Convenience, tiefgekühlt für Preis-Leistung und Vorrat.

Wo es zum Einsatz kommtKanal und Anlass

Abendessen unter der Woche in Supermarkt-, Discount- und Warehouse-Club-Regalen in AU und CA, in zwei Packungsarchitekturen: eine gekühlte Zwei-Portionen-Packung (220–280 g) für schnelles Braten in der Pfanne oder Blechgaren für ein bis zwei Personen und eine größere tiefgekühlte Familien-/Club-Packung (500 g–1 kg) für den Vorrat. Sekundär sind eine gekühlte servierfertige 1-L-Variante für Bewirtung und Deli sowie ein tiefgekühltes ofenfertiges Blech für sauberes Backen. Beobachtete Anwendungen: Pfannenbraten, Blechgaren im Ofen und Topping für Pizza, Pasta und Reis-Bowls.

ProduktversprechenWas differenzieren?

Clean-Label-Intensität bei Kräutern und Knoblauch: sichtbare Kräuter- und Knoblauchpartikel und einen expliziten Knoblauchanteil (lokale Referenzen liegen bei 3 %–5,6 %) ohne künstliche Farbstoffe, Aromen oder Konservierungsstoffe vermarkten. Anlassspezifische Packungsarchitektur: gezielt entwickelte gekühlte Zwei-Portionen-Packung gegenüber tiefgekühlter Familien-/Club-Packung, dazu küchenfertig aus dem Tiefkühlzustand oder ofenfertiges Blech, um die Reibung durch Auftauen und Vorbereiten zu vermeiden. Transparenz der Rezeptur: Garnelenfleischanteil veröffentlichen (lokale Spanne 80 %–91 %) und zugesetztes Wasser, Salz (lokales Natrium 568–670 mg/100 g) sowie Phosphate steuern, damit eine Spezifikation mit mehr Garnele und weniger Natrium zum Grund für den Aufstieg wird.

Quellen

Fisheries of the United States (NOAA) · Daten und Insights zum Meeresfrüchte-Einzelhandel (Seafish) · Daten zum Meeresfrüchtehandel (Seafish)

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