Vannamei

버터플라이 슈림프

자체브랜드 튀김 새우의 주력. 중량감과 바삭함을 극대화하는 커트.

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제품 개요

껍질을 벗겨 펼친 꼬리 붙은 새우. 튀김옷 표면적이 가장 넓어 바삭함이 살아납니다. 전채, 파티, 감자·밥·샐러드를 곁들인 메인. 점보 소매.

용도

냉동 소매
푸드서비스
파티 & 나눔

제품 정보

표시된 구성에 대한 참고 데이터입니다. 출시 전에 귀 시장의 최종 사양을 확인하세요.

주요 사양형태, 사이즈, 튀김옷, 조리법

어종: 반나미
컷: 버터플라이, 꼬리 붙음, 편평하게 편 형태
튀김옷 방식: 클래식 빵가루 또는 판코; 갈릭 & 허브 팬시어 라인
튀김옷 비율: ~40–55% 튀김옷 / 35–50% 수산물 (조정 가능)

원재료 & 알레르겐배합 및 수출 대상국 표시

원재료: Shrimp, Wheat flour, Enriched wheat flour (niacin, reduced iron, thiamine mononitrate, riboflavin, folic acid), Water, Vegetable oil, Modified corn starch, Tapioca starch, Salt, Sugar, Yeast, Leavening (sodium acid pyrophosphate, baking soda), Whey, Garlic powder, Onion powder, Spices, Sodium tripolyphosphate, Sodium bisulphite.
알레르겐: Shrimp (crustacean), wheat; milk and soy in some recipes

영양 정보합의된 레시피 및 1회 제공량 기준

기준: 100 g당 / 1회 제공량 (85 g)
에너지: 214 kcal / 182 kcal
지방: 12.9 g / 11 g
포화지방산 중: 1.7 g / 1.4 g
트랜스지방 중: 0 g / 0 g
콜레스테롤: 47.1 mg / 40 mg
나트륨: 518.2 mg / 440.5 mg (1회 제공량당 19% DV)
탄수화물: 24.7 g / 21 g
식이섬유 중: 0.6 g / 0.5 g
당류 중: 0 g / 0 g
단백질: 9.1 g / 7.7 g
비타민 D: 0 mcg / 0 mcg
칼슘: 35.7 mg / 30.3 mg
철: 1.2 mg / 1 mg
칼륨: 100 mg / 85 mg
나트륨 · 시장 요건: 최종 나트륨 목표는 수출 대상국별로 설정합니다. 캐나다와 미국에서는 출시 전에 적용되는 전면 표시 및 나트륨 표시 기준과 대조하여 배합을 검토합니다.

조리 방법냉동 상태에서, 표시된 구성 기준

조리 목표: 145–165°F (63–74°C), 사양에 따라
조리: 오븐 425–450°F 11–19분 · 에어프라이어 390–400°F 7–13분 · 튀김 350°F 2.5–3.5분 · 팬 5–7분

포장 & 보관포장 형태, 보관 온도, 유통기한

포장, 보관 온도, 유통기한은 합의된 사양에 따라 확정됩니다.

옵션 & 변형

이 제품 라인의 참고 구성입니다. 포장 형태, 새우 사이즈, 튀김옷, 처리, 조리 방법은 브리프에 맞춰 지정할 수 있습니다 — 모든 조합이 표준은 아니므로 첫 샘플 전에 공급 가능 여부를 확인하세요.

포장 형태	소매 박스 / 백 (팩 단위)표준 패밀리 / 실속 팩 (500 g) 푸드서비스 백 (1 kg) 대용량 카톤 (10 kg)
사이즈 (1 lb 기준)	26/30표준 31/35 36/40
컷 / 형태	버터플라이표준 꼬리 붙음 편평하게 폄
튀김옷 / 반죽	클래식 빵가루표준 일본식 판코 맞춤 튀김옷 (요청 시)
처리	생 IQF표준 글레이즈 (10%) 글레이즈 (20%) 데침
소스 / 시즈닝	시즈닝을 튀김옷에 반영표준 별도 버무림 소스 (요청 시)
조리법	에어프라이어표준 오븐 튀김 팬

샘플 브리프 시작

벤치마크, 출시 시기, 목표 원가, 예상 채널을 알려주시면 다음 평가의 틀을 설정합니다.

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제품 개발팀용

개발 기회

이 형태가 존재하는 이유, 어디서 판매되는지, 무엇을 개발할지를 근거에 기반해 정리합니다. 제품 라인 수는 Ecosea 자체 시장 조사에서, 시장 수치는 아래에 링크된 공개 자료에서 가져왔습니다.

시장 근거왜 이 형태인가

튀김옷을 입힌 버터플라이 새우는 미국, 캐나다, 호주에서 검증된 소매 기반을 갖춘 성숙한 형태 친화적 고부가가치 카테고리이며, 정체된 새우 교역에서 몇 안 되는 성장 영역 중 하나입니다. 버터플라이 컷은 넓고 평평한 꼬리 붙은 표면을 만들어 튀김옷이 고르게 입고 패키지에서 '레스토랑 스타일'로 읽히게 하며, 튀김옷 덕분에 공급업체는 반복 가능한 규격(새우 크기, 튀김옷 비율, 개수)을 유지하면서 스낵, 패밀리, 벌크 팩으로 확장할 수 있습니다. 미국의 튀김옷 새우는 2026년 초 주요 새우 수입 카테고리 가운데 유일하게 성장했고(+17% 전년 대비), 가공/튀김옷 새우는 미국 공장도 기준 연간 약 10억 USD 규모의 카테고리이며, 새우류는 캐나다에서 금액 기준 두 번째로 큰 수산물 수입 품목입니다.

어디서 통하는가채널과 사용 상황

소매 냉동 수산물에서는 1인/스낵 박스(약 9-10 oz)와 패밀리/파티 팩(약 330-500 g, 또는 18 oz)으로, 푸드서비스와 애피타이저 메뉴에서는 대용량 벌크 멀티팩(24-48 oz)으로 판매됩니다. 사용 상황은 애피타이저, 스낵, 파티 플래터, 가족 저녁 식사, 그리고 타코·볼·슬라이더 토핑입니다. 꼬리 붙은 버터플라이 IQF 양식 새우를 주로 오븐이나 에어프라이어로 조리하는 제품이 진열대를 주도합니다.

제품 제안무엇으로 차별화할까

튀김옷과 새우 대 튀김옷 비율: 카테고리는 클래식 브레드크럼과 판코로 나뉘므로 하나를 선택해 분명히 내세우고 튀김옷 비율과 새우 크기 규격을 공개하십시오. 얇은 새우에 튀김옷이 두껍게 입혀졌다는 불만이 많은 만큼, 눈에 보이는 '새우는 더 많고 튀김옷은 더 적게' 비율은 구체적인 소구점이 됩니다. 조리법 대응: 거의 모든 제품이 오븐 조리법을 표기하고 대부분 에어프라이어 및/또는 튀김기를 추가하므로, 세 가지 모두에 대해 검증된 시간·온도 규격을 제시하는 것은 저비용 차별화 요소입니다. 표시 문구와 소싱: 이미 이 세트에서 흔한 검증 가능한 라벨 문구를 앞세우십시오 - 책임 있는 소싱, 인공 색소·향료 무첨가, 트랜스지방 0, IQF, 글루텐프리 크럼 옵션 - 여기에 팩 형태의 유연성을 더할 수 있습니다.

출처

캐나다 수산물 교역(DFO) · 2026년 미국 새우 수입, 낮은 물량으로 출발(Shrimp Insights) · Seafood Processing 2026(미시시피주립대학교 익스텐션)

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