R&D・サービス
ビジネスに合わせて
形づくる
シーフード開発。
小売業者、輸入業者、卸売業者の皆様に、風味や衣の試作から適切な生産パートナーとの連携まで、市場向けのシーフード製品開発を支援します。
製品開発
市場に合わせて製品を形づくる。
お客様、販売チャネル、商業ブリーフに合う風味・食感・形状・調理方法を探ります。
風味・調味
対象消費者に向けて、風味の方向性、調味の強さとバランスを定義します。
衣・食感
関連する製品コンセプトで衣のスタイル、表面の見た目、噛み心地を比較します。
カット・形状
想定する食事シーンと包装に合わせて、サイズ、カット、提供形態を検討します。
調理・パフォーマンス
想定の調理・提供条件でサンプルがどう機能するかを評価します。
連携するケイパビリティ
次のシーフード製品を支える、確かな対応力。
シーフード加工、衣、風味の専門知識を結び、製品を開発・改良し、量産に備えます。
シーフード加工
エビ、パンガシウス、ティラピアの加工対応。
衣・調味料・ソース
食感、風味、製品パフォーマンスの専門知識。
製品ブリーフに適切なケイパビリティを結びつけましょう。
プロジェクトを相談する →プロジェクト支援
製品開発の先まで支える実務サポート。
シーフードプロジェクトを前進させる細部をつなぎます。
包装形態、デザインデータ、ラベル情報を貴社ブランドと販売チャネルに合わせます。
生産規模・品質基準・コストが適合する水産加工業者を貴社プログラムに組み合わせ、長期プログラムの供給継続性を重視します。
工場の生産計画を調整し、船の予約と出荷準備・納期要件を突き合わせます。
買い手と仕向地市場の要件に沿って、仕様・品質要件・書類を加工業者と調整します。
調達と長期供給プログラムを支えるため、運転資金、支払条件、資金調達の可能性を評価します。
支援内容と成果物は、各プロジェクトの範囲に応じて合意します。
イノベーション・セッション
ブリーフを固める前に
製品の方向性を探る。
ブランド、顧客、カテゴリーの優先事項に合わせたシーフードコンセプトを厳選してご提案します。
イノベーション・セッションを見る →• 関連するコンセプトを探る。
• 風味、形状、用途を比較する。
• 次の開発に向けた方向性を絞り込む。
より明確な候補リストと、開発ブリーフの出発点を持ち帰れます。
