Crevettes sel et poivre
Un classique éprouvé du buffet britannique. Nous produisons selon votre assaisonnement et format.
Parlez-nous de votre marché et de vos exigences produit.
Aperçu du produit
Crevettes panées assaisonnées sel et poivre, format boîte apéritif. Apéritif, plateaux à partager, snack. Boîtes de 12 (env. 132–150 g).
Applications
- Détail surgelé
- Restauration
- Apéritif & partage
Informations produit
Données de référence pour la configuration affichée. Confirmez la spécification finale pour votre marché avant le lancement.
- Espèce
- Vannamei
- Part de crevette
- ~54 % sur certaines gammes
- Enrobage
- Crevettes panées avec assaisonnement sel & poivre
- Ingrédients
- King prawn (crustacean), Wheat flour, Fully refined soybean oil, Water, Modified tapioca starch, Salt, Cornflour, Tapioca starch, Rice flour, Black pepper, Garlic powder, Dextrose, Onion powder, Raising agents (disodium diphosphate, sodium bicarbonate), White pepper, Yeast, Sugar, Yeast extract, Black pepper extract, Flavouring.
- Allergènes
- Shrimp (crustacean), wheat; soy in some recipes
- Base
- pour 100 g
- Énergie
- 314 kcal
- Matières grasses
- 15.3 g
- dont acides gras saturés
- 7.4 g
- Glucides
- 29.7 g
- dont sucres
- 1.9 g
- dont fibres
- 3.7 g
- Protéines
- 12.5 g
- Sodium
- 1160 mg
- Objectifs sodium
- Défini par marché de destination. Pour les marchés sensibles au sodium comme le Canada et les États-Unis, la formulation est revue au regard des seuils applicables d’étiquetage nutritionnel en face avant et d’allégations sodium avant le lancement.
- Cuisson
- 200 °C (~400 °F) selon l'emballage, ~12–15 min · ~8–10 min
- Emballage
- Boîte festive détail, ~12 pièces (132–150 g)
Options & variantes
Configurations indicatives pour cette gamme. Format d’emballage, calibre, enrobage, traitement et préparation peuvent être définis selon votre brief — toutes les combinaisons ne sont pas standard ; confirmez la disponibilité avant le premier échantillon.
| Format d’emballage |
|
|---|---|
| Calibre (par lb) |
|
| Enrobage / pâte |
|
| Traitement |
|
| Sauce / assaisonnement |
|
| Préparation |
|
Lancer un brief d’échantillon
Indiquez votre référence, votre fenêtre de lancement, votre coût cible et le canal visé pour cadrer la prochaine évaluation.
Discuter de votre brief de développement ↗Pour les équipes de développement produit
L’opportunité de développement
Une lecture fondée sur des preuves de la raison d’être de ce format, de ses débouchés et de ce qu’il faut développer. Les dénombrements de gammes proviennent de l’analyse de marché d’Ecosea ; les chiffres de marché sont issus de sources publiques, citées ci-dessous.
Justification marchéPourquoi ce format ?
Le sel-poivre est une saveur familière de style traiteur asiatique à emporter, qui apporte un signal net de poivre salé à une crevette panée sans exiger d’éducation du consommateur. Le format est porté par la dynamique de la catégorie plutôt que par une tendance de saveur unique : au Royaume-Uni, la croissance des volumes au détail après le COVID est venue typiquement du surgelé et de l’ambiant, et le pané surgelé (chapelure, beignet, galettes et bâtonnets) a fortement progressé. Les crevettes d’eau chaude ont également continué de croître alors qu’elles coûtent généralement plus du double du prix du cabillaud, ce qui suggère une marge pour un premium à base de crevette dans un format surgelé de prix. La référence locale est un pack fête compact de 132-150 g et 12 pièces : l’opportunité est donc de premiumiser un produit à partager pour four et friteuse à air, plutôt que de créer une nouvelle occasion de consommation.
Où il se positionneCanal et occasion
Les linéaires de surgelés festifs de la grande distribution britannique, sur les occasions saisonnières et de partage informel, la préparation au four et à la friteuse à air étant toutes deux pertinentes. L’échantillon est dominé par le détail et uniquement britannique : 132 g est le format dominant (3 sur 4), 150 g l’alternative plus grande, et le nombre de 12 pièces est indiqué sur la moitié des packs. À l’export, les États-Unis sont un marché de produits de la mer tiré par les importations (75-90 % de la consommation est importée), mais cet échantillon ne contient aucune preuve de SKU américain ou canadien.
Promesse produitSur quoi se différencier ?
Sodium et assaisonnement : le sel déclaré dans le set local est de 1,9-2,9 g/100 g ; une recette moins salée est donc une cible de développement claire et mesurable. Préserver l’identité sel-poivre avec un poivre concassé visible ou un mélange aromatique, et valider la réduction de sodium sur le plan sensoriel. Performance de l’enrobage : assurer la tenue du croustillant et un faible taux de casse au four comme à la friteuse à air, avec des indications explicites de temps et de température. Teneur en crevette et architecture du pack : un seul pack local déclare sa teneur (54 % de crevette) ; une teneur plus élevée, une pièce avec queue ou plus grosse, et un pack à partager de 150 g peuvent donc soutenir un premium modéré.
Sources
Vous avez un brief de développement annuel ?
Indiquez votre référence, votre fenêtre de lancement, votre coût cible et le canal visé pour cadrer la prochaine évaluation.
Produits associés
Voir tous les produits ↗Intégrez ce concept à votre pipeline de développement.
Discutez formats, saveurs et exigences marché avec notre équipe.