Panko-panierte Shrimp

Panko ist das visuelle Premium-Signal im Regal. Wir entwickeln Panko-Shrimp auf Butterfly- oder gestreckten Garnelen.

Erzählen Sie uns von Ihrem Markt und Ihren Produktanforderungen.

Produktübersicht

Shrimp in leichter, flockiger japanischer Panko-Panade. Premium-Vorspeise oder Hauptgang; Groß- und Handelsverpackung. Von 2,5 lb bis 180 g (6er-Pack).

Anwendungen

Tiefkühl-Handel
Foodservice
Party & Teilen

Produktinformationen

Referenzdaten für die dargestellte Konfiguration. Bestätigen Sie vor dem Marktstart die endgültige Spezifikation für Ihren Markt.

KurzspezifikationenFormat, Anzahl, Panade und Zubereitung

Art: Vannamei
Panade: Japanische Panko (leicht, flockig)
Bezugsgröße: Butterfly- oder gestreckte Garnele, mit Schwanz
Seafood-Anteil: Hoch bei gestreckten Linien (teils 60 % Garnele)

Zutaten & AllergeneRezeptur und Deklarationen für den Zielmarkt

Zutaten: Shrimp, Wheat flour, Panko crumb (wheat flour), Vegetable oil, Water, Modified starch (tapioca, corn), Salt, Sugar, Yeast, Wheat gluten, Leavening, Thickeners (guar gum, xanthan gum).
Allergene: Shrimp (crustacean), wheat; soy and milk in some recipes

NährwertangabenPro vereinbarter Rezeptur und Portionsgröße

Bezugsgröße: pro 100 g
Energie: 237 kcal
Fett: 12.7 g
davon gesättigte Fettsäuren: 5.5 g
Kohlenhydrate: 21 g
davon Zucker: 1 g
davon Ballaststoffe: 1.2 g
Eiweiß: 9.1 g
Natrium: 481 mg
Natriumziele: Wird je Zielmarkt festgelegt. Für natriumempfindliche Märkte wie Kanada und die USA wird die Rezeptur vor dem Marktstart gegen die geltenden Front-of-Pack- und Natrium-Claim-Schwellen geprüft.

ZubereitungshinweiseAus gefrorenem Zustand, für die dargestellte Konfiguration

Kerntemperatur: 145–165 °F (63–74 °C) — Packung beachten
Garen: 425 °F, 16–18 Min, halbzeitlich wenden · 350 °F, ca. 2–3 Min

Verpackung & LagerungPackformat, Lagertemperatur und Haltbarkeit

Verpackung, Lagertemperatur und Haltbarkeit werden gemäß der vereinbarten Spezifikation bestätigt.

Optionen & Varianten

Richtkonfigurationen für diese Produktlinie. Packformat, Garnelenanzahl, Panade, Behandlung und Zubereitung lassen sich nach Ihrem Briefing festlegen — nicht jede Kombination ist Standard; prüfen Sie die Verfügbarkeit vor dem ersten Muster.

Packformat	Einzelhandelspackung (180 g)Standard Familien-/Vorteilspackung (500 g) GV-Beutel (1 kg) Großkarton (10 kg)
Garnelenanzahl (pro lb)	26/30Standard 31/35 36/40
Schnitt / Form	Aufgeschnitten (Butterfly)Standard gestreckte Garnele mit Schwanz
Panade / Teig	Japanische Panko-PanadeStandard Individuelle Panade auf Anfrage
Behandlung	Roh IQFStandard Glasiert (10 %) Glasiert (20 %) Blanchiert
Sauce / Würzung	Würzung in die Panade eingebackenStandard Separate Schwenksauce auf Anfrage
Zubereitung	In der Pfanne garenStandard Im Ofen backen Heißluft Frittieren

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Die Entwicklungsmöglichkeit

Eine evidenzbasierte Sicht darauf, warum dieses Format existiert, wo es sich verkauft und was zu entwickeln ist. Die Zahlen zu den Produktlinien stammen aus Ecoseas eigener Marktanalyse; Marktzahlen stammen aus öffentlich zugänglichen Quellen, die unten verlinkt sind.

MarktbegründungWarum dieses Format?

Panko verleiht Garnelen eine leichte, offene, blättrige Kruste statt des feinen, dichten Überzugs einer Standard-Semmelbröselpanade. Diese Textur wirkt auf dem Teller hochwertig und bleibt zugleich vertraut genug für alltägliche Vorspeisen, Beilagen und Snacks. Sie eignet sich zudem für Tiefkühl- und Kühlformate, sodass dasselbe Produktkonzept zwischen Einzelhandelspackungen und GV-Kartons wechseln kann.

Wo es zum Einsatz kommtKanal und Anlass

Drei klare Platzierungen: US-Club- und Warehouse-Einzelhandel mit Kartons in großer Stückzahl; Supermarkteinzelhandel mit kleinen gekühlten Multipacks; und GV-Großpackungen für Bar-Snacks, Vorspeisen, Reis-Bowl-Toppings und Sushi-Füllungen, mit Handhabung direkt aus dem Tiefkühlzustand. Das Format deckt Familien-, Party- und GV-Anlässe mit einer Kernspezifikation ab.

ProduktversprechenWas differenzieren?

Bröselarchitektur und Haftung stehen an erster Stelle: Panko-Flockengröße und -güte, Teigaufnahme und Haftung über Frost-Tau-Wechsel spezifizieren und die Knusprigkeit dann in Backofen-, Airfryer- und Frittierversuchen gegen klassische Semmelbrösel validieren. Zweitens Garnelenspezifikation und Stückzahl: das gestreckte Format mit Schwanzende gegenüber dem Schmetterlingsschnitt, Garnelengröße und Stückzahl pro Packung sowie den Garnelenanteil explizit machen, damit Einkäufer Kosten pro Portion vergleichen können. Drittens Performance nach Zubereitungsweg: geprüfte Backofen-, Airfryer- und Frittierzeiten veröffentlichen und die Knusprigkeit beim Warmhalten bestätigen.

Quellen

White Shrimp (NOAA Fisheries) · US-Meeresfrüchteimporte wachsen (USDA ERS) · UK Seafood Trade 2025 (Seafish)

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