제품 개요
가볍고 바삭한 일본식 판코를 입힌 새우. 프리미엄 전채·메인. 업소용(2.5lb)부터 소매(180g, 6개입)까지.
용도
- 냉동 소매
- 푸드서비스
- 파티 & 나눔
제품 정보
표시된 구성에 대한 참고 데이터입니다. 출시 전에 귀 시장의 최종 사양을 확인하세요.
- 어종
- 반나미
- 튀김옷
- 일본식 판코 (가볍고 바삭)
- 기본
- 버터플라이 또는 늘린 새우, 꼬리 붙음
- 새우 비율
- 늘린 새우 제품은 높음 (일부 60% 표기)
- 원재료
- Shrimp, Wheat flour, Panko crumb (wheat flour), Vegetable oil, Water, Modified starch (tapioca, corn), Salt, Sugar, Yeast, Wheat gluten, Leavening, Thickeners (guar gum, xanthan gum).
- 알레르겐
- Shrimp (crustacean), wheat; soy and milk in some recipes
- 기준
- 100 g당
- 에너지
- 237 kcal
- 지방
- 12.7 g
- 포화지방산 중
- 5.5 g
- 탄수화물
- 21 g
- 당류 중
- 1 g
- 식이섬유 중
- 1.2 g
- 단백질
- 9.1 g
- 나트륨
- 481 mg
- 나트륨 목표
- 수출 대상국별로 설정합니다. 캐나다와 미국처럼 나트륨에 민감한 시장에서는 출시 전에 적용되는 전면 표시 및 나트륨 표시 기준과 대조하여 배합을 검토합니다.
- 중심 온도
- 145–165°F (63–74°C) — 포장 지침 참조
- 조리
- 425°F, 16–18분, 중간에 뒤집기 · 350°F, 약 2–3분
포장, 보관 온도, 유통기한은 합의된 사양에 따라 확정됩니다.
옵션 & 변형
이 제품 라인의 참고 구성입니다. 포장 형태, 새우 사이즈, 튀김옷, 처리, 조리 방법은 브리프에 맞춰 지정할 수 있습니다 — 모든 조합이 표준은 아니므로 첫 샘플 전에 공급 가능 여부를 확인하세요.
| 포장 형태 |
|
|---|---|
| 사이즈 (1 lb 기준) |
|
| 컷 / 형태 |
|
| 튀김옷 / 반죽 |
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| 처리 |
|
| 소스 / 시즈닝 |
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| 조리법 |
|
제품 개발팀용
개발 기회
이 형태가 존재하는 이유, 어디서 판매되는지, 무엇을 개발할지를 근거에 기반해 정리합니다. 제품 라인 수는 Ecosea 자체 시장 조사에서, 시장 수치는 아래에 링크된 공개 자료에서 가져왔습니다.
시장 근거왜 이 형태인가
판코는 일반 브레드크럼의 곱고 빽빽한 코팅 대신 가볍고 성글며 부스러기 감이 살아 있는 껍질을 새우에 입힙니다. 이 식감은 접시 위에서 프리미엄하게 읽히면서도 일상적인 애피타이저, 사이드, 스낵에 충분히 익숙합니다. 냉동과 냉장 형태 모두에 맞아 같은 제품 콘셉트가 소매 팩과 푸드서비스 케이스 사이를 오갈 수 있습니다.
어디서 통하는가채널과 사용 상황
세 가지 분명한 자리가 있습니다. 대용량 박스를 취급하는 미국 클럽/창고형 소매, 소형 냉장 멀티팩을 취급하는 슈퍼마켓 소매, 그리고 냉동 상태 조리로 바 스낵, 애피타이저, 라이스 볼 토핑, 스시 속재료용으로 공급하는 푸드서비스 벌크 팩입니다. 이 형태는 하나의 핵심 규격으로 가족, 파티, 푸드서비스 상황을 모두 아우릅니다.
제품 제안무엇으로 차별화할까
크럼 설계와 부착력이 먼저입니다. 판코 플레이크 크기와 등급, 배터 픽업, 냉동·해동을 거친 부착력을 규정한 뒤, 오븐·에어프라이·튀김 시험에서 일반 브레드크럼과 바삭함을 비교 검증하십시오. 둘째, 새우 규격과 개수: 꼬리 붙은 스트레치형과 버터플라이 형태, 팩당 새우 크기와 개수, 새우 함량을 명시해 구매자가 1인분당 원가를 비교할 수 있게 하십시오. 셋째, 조리 경로 성능: 검증된 오븐·에어프라이·튀김 시간을 공개하고 보온 중 바삭함을 확인하십시오.
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