Glutenfreie Shrimp im Teig

Zertifiziert glutenfreie Teigshrimp erschließen eine Kundengruppe, die viele Eigenmarken ignorieren.

Erzählen Sie uns von Ihrem Markt und Ihren Produktanforderungen.

Produktübersicht

Ganze Shrimp in Reismehl-Teig, zertifiziert glutenfrei. Vorspeise oder Snack für glutenvermeidende Kunden. 340-g-Handelsbox (ca. 13–17 Shrimp).

Anwendungen

Tiefkühl-Handel
Foodservice
Party & Teilen

Produktinformationen

Referenzdaten für die dargestellte Konfiguration. Bestätigen Sie vor dem Marktstart die endgültige Spezifikation für Ihren Markt.

KurzspezifikationenFormat, Anzahl, Panade und Zubereitung

Art: Vannamei
Schnitt: Ganze Shrimp, paniert
Teig: Glutenfrei: Reismehl, Maismehl und Stärken (kein Weizen)
Zertifizierung: Nach zertifiziertem glutenfreiem Standard produziert

Zutaten & AllergeneRezeptur und Deklarationen für den Zielmarkt

Zutaten: Shrimp (shrimp, salt, sodium phosphate), Canola oil, Rice flour, Water, Modified corn starch, Yellow corn flour, Corn starch, Sugars (sugar, dextrose), Salt, Garlic powder, Toasted onion powder, Guar gum, Baking powder, Rice starch, Natural flavour, Yeast, Extractives of annatto, Spice extractives.
Allergene: Shrimp (crustacean); gluten-free

NährwertangabenPro vereinbarter Rezeptur und Portionsgröße

Bezugsgröße: pro 100 g / pro Portion (85 g, ca. 4 Garnelen)
Energie: 235 kcal / 200 kcal
Fett: 14.1 g / 12 g
davon gesättigte Fettsäuren: 1.2 g / 1 g
Kohlenhydrate: 18.8 g / 16 g
davon Zucker: 1.2 g / 1 g
davon Ballaststoffe: 0 g / 0 g
Eiweiß: 9.4 g / 8 g
Natrium: 506 mg / 430 mg
Natriumziele: Wird je Zielmarkt festgelegt. Für natriumempfindliche Märkte wie Kanada und die USA wird die Rezeptur vor dem Marktstart gegen die geltenden Front-of-Pack- und Natrium-Claim-Schwellen geprüft.

ZubereitungshinweiseAus gefrorenem Zustand, für die dargestellte Konfiguration

Kerntemperatur: 165 °F (74 °C) — Packung beachten
Garen: 425 °F, 16–18 Min, einmal wenden

Verpackung & LagerungPackformat, Lagertemperatur und Haltbarkeit

Verpackung, Lagertemperatur und Haltbarkeit werden gemäß der vereinbarten Spezifikation bestätigt.

Optionen & Varianten

Richtkonfigurationen für diese Produktlinie. Packformat, Garnelenanzahl, Panade, Behandlung und Zubereitung lassen sich nach Ihrem Briefing festlegen — nicht jede Kombination ist Standard; prüfen Sie die Verfügbarkeit vor dem ersten Muster.

Packformat	Einzelhandelspackung (340 g)Standard Familien-/Vorteilspackung (500 g) GV-Beutel (1 kg) Großkarton (10 kg)
Garnelenanzahl (pro lb)	26/30Standard 31/35 36/40
Panade / Teig	SpezialteigStandard Individuelle Panade auf Anfrage
Behandlung	Roh IQFStandard Glasiert (10 %) Glasiert (20 %) Blanchiert
Sauce / Würzung	Würzung in die Panade eingebackenStandard Separate Schwenksauce auf Anfrage
Zubereitung	Im Ofen backenStandard Heißluft Frittieren In der Pfanne garen

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Die Entwicklungsmöglichkeit

Eine evidenzbasierte Sicht darauf, warum dieses Format existiert, wo es sich verkauft und was zu entwickeln ist. Die Zahlen zu den Produktlinien stammen aus Ecoseas eigener Marktanalyse; Marktzahlen stammen aus öffentlich zugänglichen Quellen, die unten verlinkt sind.

MarktbegründungWarum dieses Format?

Eine glutenfreie Panade macht den vertrauten Anlass „panierte Garnele“ für Zöliakie-Betroffene und glutenvermeidende Haushalte zugänglich, die konventionelle Produkte mit Weizenpanade ausschließen. Zertifizierung und Kontrolle von Kreuzkontamination sind das zentrale Produktversprechen, kein Nischen-Claim: Zöliakie betrifft weltweit etwa 1 von 100 Menschen, doch die meisten Fälle bleiben undiagnostiziert – eine klare Zertifizierung leistet am Tiefkühlregal also echte Auswahlarbeit.

Wo es zum Einsatz kommtKanal und Anlass

Vor allem Tiefkühl-Meeresfrüchte- und Vorspeisensortimente im Einzelhandel in Kanada und den USA, wo das Format zu gemeinsamen Mahlzeiten im Haushalt, Backofenzubereitung und Vorrateinkäufen passt. Sekundäres Potenzial besteht in GV und Pub-Menüs, die eine glaubwürdige glutenfreie frittierte Garnelenoption ohne separate Frittierinfrastruktur brauchen.

ProduktversprechenWas differenzieren?

Zertifizierung plus Nachweis zur Kreuzkontamination: zertifizierten glutenfreien Betrieb und Testregime klar belegen, denn Zöliakie-Käufer prüfen auf Sicherheit und nicht nur auf Worte. Texturparität: Panade auf Reis- und Maisbasis muss Crunch, Haftung und Backofenerholung vergleichbar mit Weizenpanade liefern, mit expliziten Hinweisen für Backofen und Airfryer. Transparenz bei Stückzahl und Wert: Stückzahl pro Box und Nettogewicht klar angeben und mit Clean-Label- und Beschaffungssignalen untermauern, um einen Aufpreis gegenüber Standard-Panadegarnelen zu rechtfertigen.

Quellen

Gluten-Free Labeling of Foods (FDA) · Was ist Zöliakie? (Celiac Disease Foundation) · Fisheries of the United States (NOAA)

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