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Vannamei

ガーリックバターシュリンプ串

業務用・デリ向けのグリル用付加価値商品。生でマリネして製造します。

貴社の市場と製品要件をお聞かせください。

製品概要

ガーリックバターでマリネした生エビ串。グリル・BBQ、業務用主菜に。業務用串パック。

用途

  • 加熱調理用
  • 業務用

製品情報

表示構成の参考データです。発売前に貴市場向けの最終仕様をご確認ください。

仕様概要形態、サイズ、衣、調理方法
魚種
バナメイ
形状
生エビのマリネ串(グリル用)
マリネ
ガーリックバター(ガーリック、バター、オイル、スパイス)
原材料 & アレルゲン配合と仕向国向け表示
原材料
Typical build (no supplier panel published): Shrimp, Butter, Garlic, Vegetable oil, Salt, Spices, Herbs, Sodium phosphate.
アレルゲン
Shrimp (crustacean), milk
栄養成分情報合意したレシピ・1食分あたり

栄養成分情報は、合意したレシピ・1食分・仕向国についてご要望に応じて提供します。

調理方法冷凍から、表示構成の場合
調理
パッケージに従い生から完全に火が通るまで加熱
包装 & 保存パック形態、保存温度、賞味期限
チャネル
業務用 / 付加価値水産ライン

オプション & バリエーション

本製品ラインの目安構成です。パック形態、エビのサイズ、衣、処理、調理方法はご要望に応じて設定できます — すべての組み合わせが標準ではありません。初回サンプル前に供給可否をご確認ください。

パック形態
  • 小売箱 / 袋(1パック単位)標準
  • ファミリー / お徳用パック(500 g)
  • 業務用袋(1 kg)
  • 大容量カートン(10 kg)
サイズ(1 lbあたり)
  • 26/30標準
  • 31/35
  • 36/40
処理
  • 生 IQF標準
  • グラーズ(10%)
  • グラーズ(20%)
  • ボイル済み
ソース / 調味
  • マリネ / ソース込み標準
  • ソース別添(要相談)
調理方法
  • フライパン標準
  • グリル
  • オーブン
  • エアフライヤー

サンプル依頼を開始

ベンチマーク、発売時期、目標コスト、想定チャネルをお知らせいただくと、次の評価の枠組みを設定できます。

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製品開発チーム向け

開発機会

この形態が存在する理由、どこで売れるのか、何を開発すべきかをエビデンスに基づいて整理します。製品ライン数はEcosea独自の市場調査、市場データは以下にリンクした公開情報に基づきます。

市場の根拠なぜこの形態か

ガーリックバターエビ串は、馴染み深く愛されやすい味わいを、調理するだけの付加価値形態に変えます。エビはすでに米国で最も売れる水産タンパク源の一つで、その大半が輸入品であるため、マリネした串は生エビのコモディティではなく、利便性と安定性で競争します。この形態は下ごしらえと味付けの判断をなくします。ポーション化され、マリネ済みで、生から調理でき、串の上で見た目にも特徴があります。

どこで売れるかチャネルと利用シーン

主な適合先は、チェーンと独立系スーパー、クラブストア、グルメ/食料品店、業務用にわたる米国の付加価値水産物です。ポジショニングは、英国で最も強い数量成長を示した冷凍および調理済み/衣付き水産物セグメント、そして消費者の手間の少なさと簡単な調理を優先する、パッケージ済み中心の小売環境に合います。業務用はグリル、ケータリング、「家庭でレストラン品質」のシーンに適合します。

製品の訴求何で差別化するか

原材料と風味の透明性。B2Bページが現在省略しているマリネ/ソースの仕様とアレルゲン情報(例:バター/乳、ニンニク、亜硫酸塩)を公開し、小売と事業者が表示や食事制限のスクリーニングを通せるようにします。形態とポーションの設計。串の本数/重量を安定させ、生からの調理時間の目安を示し、冷凍/チルド陳列でグレーズとシュリンクを守る包装にします。由来と取り扱いのストーリー。検証可能な持続可能性/管理または産地の訴求を前面に置き、クリーンなタンパク質・栄養の角度(エビは飽和脂肪が低く、タンパク質、セレン、B12が豊富)を添えます。

出典

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