Lemon-Harissa-Shrimp

Lemon Harissa ist ein modernes Trendaroma zur Differenzierung. Schärfe und Zitrone werden abgestimmt.

Erzählen Sie uns von Ihrem Markt und Ihren Produktanforderungen.

Produktübersicht

Shrimp in Harissa-Sauce mit Honig und Zitrone. Hauptgang auf Couscous, Reis oder Fladenbrot. Handelssauce-Packung (10 oz).

Anwendungen

Kochfertig
Foodservice

Produktinformationen

Referenzdaten für die dargestellte Konfiguration. Bestätigen Sie vor dem Marktstart die endgültige Spezifikation für Ihren Markt.

KurzspezifikationenFormat, Anzahl, Panade und Zubereitung

Art: Vannamei
Shrimp: In Sauce (nicht paniert)
Sauce: Harissa-Stil: Chili und Gewürze mit Honig und Zitrone ausbalanciert
Format: Nach Packung aus gefroren garen

Zutaten & AllergeneRezeptur und Deklarationen für den Zielmarkt

Zutaten: Shrimp, Harissa-style sauce (chilli, spices, honey, lemon), Vegetable oil, Salt.
Allergene: Shrimp (crustacean)

NährwertangabenPro vereinbarter Rezeptur und Portionsgröße

Bezugsgröße: pro 100 g / pro Portion (140 g, ca. 10 Garnelen)
Energie: 236 kcal / 330 kcal
Fett: 17.9 g / 25 g
davon gesättigte Fettsäuren: 9.3 g / 13 g
Kohlenhydrate: 8.6 g / 12 g
davon Ballaststoffe: 0.7 g / 1 g
davon Zucker: 2.1 g / 3 g
Eiweiß: 7.9 g / 11 g
Natrium: 529 mg / 740 mg
Natriumziele: Wird je Zielmarkt festgelegt. Für natriumempfindliche Märkte wie Kanada und die USA wird die Rezeptur vor dem Marktstart gegen die geltenden Front-of-Pack- und Natrium-Claim-Schwellen geprüft.

ZubereitungshinweiseAus gefrorenem Zustand, für die dargestellte Konfiguration

Garen: Nach Packung aus gefroren

Verpackung & LagerungPackformat, Lagertemperatur und Haltbarkeit

Verpackung, Lagertemperatur und Haltbarkeit werden gemäß der vereinbarten Spezifikation bestätigt.

Optionen & Varianten

Richtkonfigurationen für diese Produktlinie. Packformat, Garnelenanzahl, Panade, Behandlung und Zubereitung lassen sich nach Ihrem Briefing festlegen — nicht jede Kombination ist Standard; prüfen Sie die Verfügbarkeit vor dem ersten Muster.

Packformat	Einzelhandelspackung (10 oz)Standard Familien-/Vorteilspackung (500 g) GV-Beutel (1 kg) Großkarton (10 kg)
Garnelenanzahl (pro lb)	26/30Standard 31/35 36/40
Behandlung	Roh IQFStandard Glasiert (10 %) Glasiert (20 %) Blanchiert
Sauce / Würzung	Marinade / Sauce enthaltenStandard Sauce auf Anfrage separat
Zubereitung	In der Pfanne garenStandard Im Ofen backen Grillen Heißluft

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Die Entwicklungsmöglichkeit

Eine evidenzbasierte Sicht darauf, warum dieses Format existiert, wo es sich verkauft und was zu entwickeln ist. Die Zahlen zu den Produktlinien stammen aus Ecoseas eigener Marktanalyse; Marktzahlen stammen aus öffentlich zugänglichen Quellen, die unten verlinkt sind.

MarktbegründungWarum dieses Format?

Zitrone-Harissa besetzt einen dünn besetzten Teil eines ansonsten überfüllten Sets: lokal gibt es sechs Scampi-SKUs und sechs Kräuter-Knoblauch-Garnelen-SKUs, aber nur eine Zitrone-Harissa-SKU. Damit ist es eine Linienausweitung und keine neue Kategorie – es kann von der im Einzelhandel bereits etablierten Gewohnheit tiefgekühlter, aus dem Tiefkühlzustand gegarter Garnelen profitieren. Tiefkühlware trug 2023 36 % des UK-Einzelhandelsvolumens bei Meeresfrüchten, und Frisch- plus Tiefkühlware erreichten bis 2021 fast 80 % des US-Verbrauchs an Meeresfrüchten.

Wo es zum Einsatz kommtKanal und Anlass

Verankert in den Tiefkühl-Meeresfrüchtesortimenten des US-amerikanischen und kanadischen Lebensmittelhandels, platziert neben Scampi und Knoblauchgarnelen statt in einem separaten internationalen Sortiment; eine 10-oz-Packung (283 g) für zwei Portionen entspricht dem bestehenden lokalen Anker. Sekundär: Tiefkühlregale für Shrimps im UK-/EU-Multipel-Einzelhandel, wo Warmwasser-Shrimps 2023 nach Volumen zu den fünf wichtigsten Arten gehörten.

ProduktversprechenWas differenzieren?

Schärfe-Architektur: Schärfe benennen und einstufen (z. B. mild/mittel) und mit Zitrone sowie etwas Süße ausbalancieren, damit das Produkt geschmacksgetrieben wirkt und nicht als Neuheits-Schärfe. Saucenperformance: eine dicke, anhaftende Harissa-Glasur, die aus dem Tiefkühlzustand in einer Pfanne oder auf einem Blech gart, ohne wässrige Absonderung – die Ausführung ist hier der eigentliche Unterschied. Herkunft und Label: zertifiziert nachhaltige Garnelen (BAP/ASC, wo verfügbar) und eine kurze Zutatenliste; bei rund 80 % importierten US-Meeresfrüchten sind Herkunft und Zertifizierung sichtbare Vertrauenssignale.

Quellen

Fisheries of the United States (NOAA) · Meeresfrüchteverbrauch pro Kopf (USDA ERS) · Daten und Insights zum Meeresfrüchte-Einzelhandel (Seafish)

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