Crevettes au piment doux
Un profil sucré-piquant éprouvé et à fort volume pour la distribution britannique. Nous produisons les versions marinées crues et panées.
Parlez-nous de votre marché et de vos exigences produit.
Aperçu du produit
Grosses crevettes en marinade ou panure piment doux. Apéritif, base de wok, snack. Sachets de détail marinés crus ou panés (200 g).
Applications
- Détail surgelé
- Prêt à cuire
- Restauration
Informations produit
Données de référence pour la configuration affichée. Confirmez la spécification finale pour votre marché avant le lancement.
- Espèce
- Vannamei
- Part de crevette
- ~47–77 % de king prawn selon le format
- Saveur
- Marinade sweet chilli ou enrobage sucré-piquant
- Format
- Cru mariné ou pané (à cuire surgelé)
- Ingrédients
- King prawn (crustacean), Water, Sugar, Refined soybean/rapeseed oil, Salt, Wheat starch, Garlic powder, Chilli flakes, Paprika extract, Acidity regulators (citric acid, sodium citrates), Fructose, Maltodextrin, Thickeners.
- Allergènes
- Shrimp (crustacean), wheat, soy
- Base
- pour 100 g / par 1/2 paquet (77 g)
- Énergie
- 75 kcal / 58 kcal
- Matières grasses
- 0.5 g / 0.4 g
- dont acides gras saturés
- 0.2 g / 0.2 g
- Glucides
- 6.3 g / 4.9 g
- dont sucres
- 0.8 g / 0.6 g
- dont fibres
- 2.2 g / 1.7 g
- Protéines
- 10.3 g / 7.9 g
- Sodium
- 588 mg / 452 mg
- Objectifs sodium
- Défini par marché de destination. Pour les marchés sensibles au sodium comme le Canada et les États-Unis, la formulation est revue au regard des seuils applicables d’étiquetage nutritionnel en face avant et d’allégations sodium avant le lancement.
- Cuisson
- Selon l’emballage (~200 °C) · Selon l’emballage jusqu’à cuisson complète
L’emballage, la température de conservation et la durée de vie sont confirmés selon la spécification convenue.
Options & variantes
Configurations indicatives pour cette gamme. Format d’emballage, calibre, enrobage, traitement et préparation peuvent être définis selon votre brief — toutes les combinaisons ne sont pas standard ; confirmez la disponibilité avant le premier échantillon.
| Format d’emballage |
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|---|---|
| Calibre (par lb) |
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| Découpe / forme |
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| Traitement |
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| Sauce / assaisonnement |
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| Préparation |
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L’opportunité de développement
Une lecture fondée sur des preuves de la raison d’être de ce format, de ses débouchés et de ce qu’il faut développer. Les dénombrements de gammes proviennent de l’analyse de marché d’Ecosea ; les chiffres de marché sont issus de sources publiques, citées ci-dessous.
Justification marchéPourquoi ce format ?
Le piment doux offre à la crevette une proposition prête assaisonnée et à valeur ajoutée, avec presque aucune préparation : la marinade fait le travail de saveur, le pack peut donc passer directement du réfrigérateur ou du congélateur à la poêle, au four ou à la friteuse à air. Une portion fixe de 200 g convient à une entrée, à un repas léger pour deux ou à un composant protéique dans une assiette plus large, et la même plateforme de saveur fonctionne en version marinée crue comme en version panée.
Où il se positionneCanal et occasion
La grande distribution britannique, principalement en produits de la mer réfrigérés et surgelés. Les crustacés réfrigérés sont le segment encore en croissance, les crevettes d’eau chaude dominent le volume des crustacés, et les formats préparés ou en sauce progressent plus vite que le nature. La meilleure adéquation est le repas du soir en semaine et l’occasion entrée, avec un potentiel secondaire sur les occasions friteuse à air et partage, où un glaçage doux et légèrement épicé est familier et sans effort.
Promesse produitSur quoi se différencier ?
Sucres : les marinades au piment doux peuvent contenir beaucoup de sucre ; proposer une variante à teneur réduite en sucres ou sans sucres ajoutés et afficher clairement les sucres pour 100 g en face avant. Sodium : l’apport moyen dépassant largement les recommandations, maîtriser le sel dans la marinade et communiquer le sodium pour 100 g plutôt que de se battre uniquement sur l’intensité de la saveur. Intégrité de la crevette et du glaçage : déclarer clairement le pourcentage de crevette et éviter un pack trop riche en sauce ; un ratio crevette/marinade plus élevé, des morceaux visibles de piment et un glaçage qui adhère plutôt qu’il ne stagne donnent un repère de qualité tangible face aux packs de base.
Sources
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