製品概要
軽くふんわりした天ぷら衣の尾付きエビ、IQF・冷凍のまま調理。前菜、シェアプレート、パーティー、ライス・麺のトッピング。バリューパーティーパック。
用途
- 冷凍小売
- 業務用
- パーティー・シェア
製品情報
表示構成の参考データです。発売前に貴市場向けの最終仕様をご確認ください。
- 魚種
- バナメイ
- カット・規格
- 尾付きの丸ごとエビ（16〜20尾/lbが一般的）
- 衣
- 軽くふんわりした天ぷら衣（小麦粉＋膨張剤）
- ディップ
- 甘口醤油／スイートチリ（任意）
- 原材料
- Shrimp, Water, Wheat flour, Soybean oil, Corn starch, Tapioca starch, Rice flour, Salt, Leavening (sodium acid pyrophosphate, sodium bicarbonate), Dextrose, Garlic powder, Onion powder, Sodium tripolyphosphate.
- アレルゲン
- Shrimp (crustacean), wheat; soy in sauce lines
- 基準
- 100 gあたり / 1食分 (116 g)
- エネルギー
- 240 kcal / 278 kcal
- 脂質
- 12.4 g / 14.4 g
- うち飽和脂肪酸
- 2.1 g / 2.4 g
- うちトランス脂肪酸
- 0.2 g / 0.2 g
- コレステロール
- 70.6 mg / 81.9 mg
- ナトリウム
- 435.3 mg / 504.9 mg （1食分あたり22% DV）
- 炭水化物
- 20 g / 23.2 g
- うち食物繊維
- 0 g / 0 g
- うち糖類
- 1.2 g / 1.4 g
- たんぱく質
- 10.6 g / 12.3 g
- ナトリウム · 市場要件
- 最終的なナトリウム目標は仕向国ごとに設定します。カナダや米国では、発売前に前面表示およびナトリウム表示に関する適用基準と照合して配合を確認します。
- 中心温度
- 165°F（74°C）
- 調理
- オーブン 400〜450°F 10〜18分 · エアフライヤー 400°F 8〜9分 · 揚げ 350°F 3.5〜4分
包装、保存温度、賞味期限は合意した仕様に基づき確定します。
オプション & バリエーション
本製品ラインの目安構成です。パック形態、エビのサイズ、衣、処理、調理方法はご要望に応じて設定できます — すべての組み合わせが標準ではありません。初回サンプル前に供給可否をご確認ください。
| パック形態 |
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|---|---|
| サイズ（1 lbあたり） |
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| カット / 形状 |
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| 衣 / 生地 |
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| 処理 |
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| ソース / 調味 |
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| 調理方法 |
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製品開発チーム向け
開発機会
この形態が存在する理由、どこで売れるのか、何を開発すべきかをエビデンスに基づいて整理します。製品ライン数はEcosea独自の市場調査、市場データは以下にリンクした公開情報に基づきます。
市場の根拠なぜこの形態か
天ぷらエビは、ニッチではなく実績があり幅広く展開されている形態です。英語圏4市場（米国5件、英国4件、カナダ2件、オーストラリア1件）の匿名化された小売・業務用掲載12件を調査したところ、主要な冷凍水産物売場はいずれも天ぷら／衣付きエビのラインをすでに扱っています。パックの構成は、パーティー向けの10個入り・12個入り、156 g-16 ozのトレーから、30個入りのクラブ／ファミリーパック、500 gの業務用パック（31-40 ct/lb）まで幅があり、約半数が醤油系、甘醤油系などのディップソースを同梱しています。英国では、コロナ後の小売数量の伸びは主に冷凍衣付き製品が牽引し、調理済み／衣付き水産物は手軽で平均価格を抑えた食事ソリューションとして地位を保っています。カナダでは、消費者が調理済み／パッケージ水産物にシフトしており、2024年の水産物調理品の数量は16.9%増加しました。
どこで売れるかチャネルと利用シーン
掲載内容から、天ぷらエビは3つの重なるシーンに位置づけられます。もてなし（パーティーパック）、平日の時短食事や子ども向けのタンパク源（オーブンまたはエアフライヤー、冷凍から調理）、スナック／食事の構成要素（1食あたり約4-5尾、ディップソース付き）です。チャネル別では圧倒的に小売冷凍（12件中11件）で、B2B／業務用の大容量パックが1件あるため、自然な主チャネルは小売冷凍、業務用パックを副次SKUとする構成です。
製品の訴求何で差別化するか
エアフライヤー優先の利便性。エアフライヤーの加熱時間と、冷凍からサクサクに仕上がる結果を主要な訴求にします。エアフライヤー／オーブンでの"冷凍から調理"はすでに主流の調理指示だからです。ソースとフレーバーの同梱。調査したSKUの約半数がディップソースを同梱しているため、差別化した同梱ソースや大胆なフレーバー展開は低コストで目立つ方法です。認証された責任ある調達とトレーサビリティ。主要な掲載製品はすでにASCまたはBAP認証を取得しており、検証可能なASC/BAPとクリーンラベルの衣を組み合わせることで、コモディティ化した衣付き製品を信頼軸のプレミアム提案に変えられます。
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