제품 개요
버팔로 풍미 튀김 버터플라이 새우. 파티 푸드, 관람 전채, 스낵. 소매 박스, 소스를 튀김옷에 넣거나 별첨.
용도
- 냉동 소매
- 푸드서비스
- 파티 & 나눔
제품 정보
표시된 구성에 대한 참고 데이터입니다. 출시 전에 귀 시장의 최종 사양을 확인하세요.
- 어종
- 반나미
- 기본
- 튀김옷 꼬리 없는 버터플라이 새우
- 풍미
- 버팔로 스타일: 카옌 페퍼 소스, 갈릭, 식초, 파프리카, 향신료
- 형태
- 튀김옷에 버팔로 시즈닝을 입히거나 소스를 별도 제공
- 원재료
- Shrimp, Wheat flour, Water, Vegetable oil, Modified corn starch, Seasoning (aged cayenne pepper sauce, garlic, paprika, spices, vinegar), Sugar, Salt, Yeast, Leavening, Natural flavour, Milk ingredients. Buffalo sauce: butter, pepper sauce (aged cayenne pepper, vinegar, salt), water, distilled vinegar.
- 알레르겐
- Shrimp (crustacean), wheat; milk and soy in some recipes
- 기준
- 100 g당 / 1회 제공량 (131 g)
- 에너지
- 198 kcal / 260 kcal
- 포화지방산 중
- 1.1 g / 1.4 g
- 콜레스테롤
- 61.1 mg / 80 mg
- 나트륨
- 648.9 mg / 850.1 mg (1회 제공량당 37% DV)
- 식이섬유 중
- 0.8 g / 1 g
- 당류 중
- 0.8 g / 1 g
- 단백질
- 9.2 g / 12.1 g
- 칼슘
- 38.2 mg / 50 mg
- 철
- 1.3 mg / 1.7 mg
- 칼륨
- 114.5 mg / 150 mg
- 나트륨 · 시장 요건
- 최종 나트륨 목표는 수출 대상국별로 설정합니다. 캐나다와 미국에서는 출시 전에 적용되는 전면 표시 및 나트륨 표시 기준과 대조하여 배합을 검토합니다.
- 중심 온도
- 145–165°F (63–74°C), 제품에 따라 — 포장 지침 참조
- 조리
- 425–450°F, 12–18분, 중간에 뒤집기 · 400°F, 8–10분
포장, 보관 온도, 유통기한은 합의된 사양에 따라 확정됩니다.
옵션 & 변형
이 제품 라인의 참고 구성입니다. 포장 형태, 새우 사이즈, 튀김옷, 처리, 조리 방법은 브리프에 맞춰 지정할 수 있습니다 — 모든 조합이 표준은 아니므로 첫 샘플 전에 공급 가능 여부를 확인하세요.
| 포장 형태 |
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|---|---|
| 사이즈 (1 lb 기준) |
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| 컷 / 형태 |
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| 튀김옷 / 반죽 |
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| 처리 |
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| 소스 / 시즈닝 |
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| 조리법 |
|
제품 개발팀용
개발 기회
이 형태가 존재하는 이유, 어디서 판매되는지, 무엇을 개발할지를 근거에 기반해 정리합니다. 제품 라인 수는 Ecosea 자체 시장 조사에서, 시장 수치는 아래에 링크된 공개 자료에서 가져왔습니다.
시장 근거왜 이 형태인가
버팔로 새우는 수요가 큰 단백질과 소매에서 입증된 성장세를 가진 형태를 결합합니다. 2023년 미국 1인당 수산물 소비량은 19.1 lb였고 그중 약 80%가 수입산이었으므로(NOAA Fisheries), 튀김옷을 입힌 버팔로 새우는 국내 원료에 의존하지 않고도 공급과 포지셔닝이 가능합니다. 캐나다는 2025년 71,964톤, CAD 906 million 상당의 새우를 수입했습니다. 이는 금액 기준으로 연어에 이어 두 번째입니다(DFO Canada). 영국에서는 수산물의 약 70%가 소매를 통해 구매되고 소매 수산물의 98%가 사전 포장 제품이며, 냉동 코팅 제품은 코로나 이후 크게 성장했습니다(Seafish).
어디서 통하는가채널과 사용 상황
주 진열 위치는 미국과 캐나다 식료품 소매의 냉동 애피타이저·수산물 세트이며, 샘플 라인도 여기에 있습니다. 미국은 8 oz와 10 oz 박스, 캐나다는 510 g 박스입니다. 이 형태는 클럽/대형마트 멀티팩과 시즌 접대용 진열로 확장할 수 있습니다. 푸드서비스는 나눠 먹는 바·애피타이저 메뉴에 논리적인 보조 채널이지만, 샘플 라인 가운데 푸드서비스 팩은 없습니다.
제품 제안무엇으로 차별화할까
소스 구조가 핵심 선택입니다. 튀김옷에 버팔로 시즈닝을 넣는 방식(바삭함 유지)과 별도로 버무리는 소스(더 강하고 촉촉한 식감) 중에서 결정해야 하며, 이 선택은 명시적이어야 하고 조리법과 맞아야 합니다. 둘째는 나트륨입니다. 샘플 영양 정보는 1회 제공량당 360 mg에서 850 mg으로, 매운맛을 잃지 않으면서 나트륨을 낮춘 버팔로 시즈닝을 개발할 여지가 있습니다. 셋째는 개수와 팩 정보의 명확성입니다. 팩당 새우 개수와 1회 제공량당 그램 수를 표기하면 소비자가 8 oz, 10 oz, 510 g 팩을 단백질 대비 가격으로 비교할 수 있습니다.
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