Langostinos marinados chile y lima
Una proteína fresca y cítrica para cocinar, ideal para gamas de temporada cálida.
Cuéntenos su mercado y requisitos de producto.
Resumen del producto
Langostinos marinados con chile, lima y hierbas, listos para cocinar. A la parrilla o sartén, ensaladas, comidas ligeras. Envases de retail (150 g) y formatos brocheta.
Aplicaciones
- Listo para cocinar
- Foodservice
Información del producto
Datos de referencia para la configuración mostrada. Confirme la especificación final para su mercado antes del lanzamiento.
- Especie
- Vannamei
- Proporción de langostino
- Alta — ~79–99 % king prawn en envases minoristas
- Marinada
- Chile, lima (zumo/hoja/aceite), cilantro, ajo, especias
- Formato
- Listo para cocinar congelado/refrigerado; opción brocheta
- Ingredientes
- King prawns (crustacean), Water, Rapeseed oil, Onion, Coriander leaf, Red bell pepper, Lime leaf, Corn starch, Garlic, Spices, Concentrated lime juice, Salt, Citric acid, Lime oil, Tomato purée, Spirit vinegar; or a sweet chilli marinade (canola oil, sugar, salt, spices, dehydrated vegetables, garlic powder, fruit juice concentrate, onion powder, spice extracts).
- Alérgenos
- Shrimp (crustacean)
- Base
- por 100 g / por ración (85 g)
- Energía
- 141 kcal / 120 kcal
- Grasas
- 5.9 g / 5 g
- de las cuales saturadas
- 0.6 g / 0.5 g
- de las cuales trans
- 0 g / 0 g
- Colesterol
- 129.4 mg / 110 mg
- Sodio
- 176.5 mg / 150 mg (7 % VD por ración)
- Hidratos de carbono
- 2.4 g / 2 g
- de los cuales fibra
- 0 g / 0 g
- de los cuales azúcares
- 2.4 g / 2 g
- de los cuales azúcares añadidos
- 1.2 g / 1 g
- Proteínas
- 18.8 g / 16 g
- Vitamina D
- 0 mcg / 0 mcg
- Calcio
- 58.8 mg / 50 mg
- Hierro
- 0.1 mg / 0.1 mg
- Potasio
- 0 mg / 0 mg
- Sodio · requisito de mercado
- El objetivo final de sodio se define por mercado de destino. Para Canadá y EE. UU., la formulación se revisa frente a los umbrales aplicables de etiquetado frontal y de declaraciones de sodio antes del lanzamiento.
- Cocción
- 5–8 min a fuego medio
El envase, la temperatura de conservación y la vida útil se confirman según la especificación acordada.
Opciones & variantes
Configuraciones indicativas para esta línea. El formato de envase, el calibre, el rebozado, el tratamiento y la preparación pueden definirse según su brief — no todas las combinaciones son estándar, así que confirme la disponibilidad antes de la primera muestra.
| Formato de envase |
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|---|---|
| Calibre (por lb) |
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| Tratamiento |
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| Salsa / condimento |
|
| Preparación |
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La oportunidad de desarrollo
Una visión basada en evidencias de por qué existe este formato, dónde se vende y qué desarrollar. Los recuentos de líneas de producto proceden del propio análisis de mercado de Ecosea; las cifras de mercado provienen de fuentes públicas, enlazadas más abajo.
Justificación de mercado¿Por qué este formato?
El langostino es una proteína de productos del mar central y de alta frecuencia: el consumo per cápita en EE. UU. alcanzó 19,1 lb y cerca del 80% es importado (NOAA), mientras que el langostino de aguas cálidas se sitúa entre los cinco primeros productos del mar minoristas del Reino Unido por volumen, con 25.312 toneladas (Seafish). El marinado convierte un producto básico en un plato central de valor añadido y sin preparación, y el perfil de chili y lima es un sabor familiar de cítrico brillante más picante que encaja tanto en listo para comer refrigerado como en ocasiones de parrilla en casa.
Dónde encajaCanal y ocasión
Funciona donde se añade valor a los productos del mar en el mostrador y en el envase: secciones refrigeradas de productos del mar de supermercado (bandejas y monodosis), mostradores de servicio en tienda y delicatessen para llevar, y cocina en casa a la parrilla/BBQ durante el giro hacia 'comer en casa para ahorrar' que señala Seafish. Las señales de suministro canadienses también encajan: el langostino de Columbia Británica se exporta mayoritariamente congelado, sobre todo a EE. UU. (48%).
Propuesta de producto¿En qué diferenciarse?
Picante con claridad: un nivel de chili suave y controlado equilibrado con lima real (ralladura, zumo y aceite) para que se perciba fresco y sabroso y no pegajoso-dulce como los marinados de chili dulce. Encaje de formato y ocasión: brocheta monodosis para parrilla/mostrador frente a bandeja refrigerada para llevar, con nutrición rica en proteína y baja en grasa saturada. Origen y etiqueta limpia: langostino de cultivo certificado y de abastecimiento responsable, con una lista corta de ingredientes reconocibles y sodio/azúcar moderados.
Fuentes
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