Vannamei

ダイナマイトシュリンプ

レストラン発祥の前菜で、メニューでも棚でも強い商品。

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製品概要

衣付きエビにクリーミーで甘辛いダイナマイトソース。前菜、シェアプレート、観戦のおつまみに。ソース＆あえ用小売キット。

用途

冷凍小売
ミールキット
業務用

製品情報

表示構成の参考データです。発売前に貴市場向けの最終仕様をご確認ください。

仕様概要形態、サイズ、衣、調理方法

魚種: バナメイ
形状: 衣付きエビ＋別添の甘辛ソース
ベース: 衣付き／ポップコーンエビを冷凍からオーブンでカリッと
ソース: クリーミーな甘辛チリ（バンバン／ダイナマイト）

原材料 & アレルゲン配合と仕向国向け表示

原材料: Shrimp, Batter (soybean oil, wheat flour, wheat gluten, corn starch, potato starch, water, modified tapioca starch, salt, leavening, sulphites), Creamy spicy chilli sauce (soybean oil, sugars, water, modified corn starch, liquid yolk, rice vinegar, spices, salt, paprika).
アレルゲン: Shrimp (crustacean), wheat, milk, soy

栄養成分情報合意したレシピ・1食分あたり

基準: 100 gあたり / 1食分 (85 g)
エネルギー: 247 kcal / 210 kcal
脂質: 11.8 g / 10 g
うち飽和脂肪酸: 1.8 g / 1.5 g
うちトランス脂肪酸: 0 g / 0 g
コレステロール: 52.9 mg / 45 mg
ナトリウム: 270.6 mg / 230 mg （1食分あたり10% DV）
うち食物繊維: 1.2 g / 1 g
うち糖類: 1.2 g / 1 g
うち添加糖類: 2.4 g / 2 g
たんぱく質: 10.6 g / 9 g
ビタミンD: 0 mcg / 0 mcg
カルシウム: 35.3 mg / 30 mg
鉄: 0.6 mg / 0.5 mg
カリウム: 11.8 mg / 10 mg
ナトリウム · 市場要件: 最終的なナトリウム目標は仕向国ごとに設定します。カナダや米国では、発売前に前面表示およびナトリウム表示に関する適用基準と照合して配合を確認します。

調理方法冷凍から、表示構成の場合

中心温度: 165°F（74°C）— パッケージに従う
調理: エビをカリッと加熱し、ソースで和えるか付けて食べる

包装 & 保存パック形態、保存温度、賞味期限

包装、保存温度、賞味期限は合意した仕様に基づき確定します。

オプション & バリエーション

本製品ラインの目安構成です。パック形態、エビのサイズ、衣、処理、調理方法はご要望に応じて設定できます — すべての組み合わせが標準ではありません。初回サンプル前に供給可否をご確認ください。

パック形態	小売箱（1パック単位）標準クラブ / ファミリーパック業務用キット
サイズ（1 lbあたり）	26/30標準 31/35 36/40
処理	加熱済み標準ソース入り解凍して提供
ソース / 調味	マリネ / ソース込み標準ソース別添（要相談）
調理方法	オーブン標準エアフライヤー揚げフライパン

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製品開発チーム向け

開発機会

この形態が存在する理由、どこで売れるのか、何を開発すべきかをエビデンスに基づいて整理します。製品ライン数はEcosea独自の市場調査、市場データは以下にリンクした公開情報に基づきます。

市場の根拠なぜこの形態か

冷凍のソース付きエビは、レストラン風の「ダイナマイト」体験を、オーブンやエアフライヤーでの下ごしらえとゼロからの調理なしで提供し、冷凍水産物売場で消費者が求める利便性と手頃さに応えます。米国で食べられる水産物の大半が輸入品として届き、小売冷凍が金額よりも数量で貢献する中、付加価値のある衣付きエビの形態は、コモディティのタンパク源を、無性に食べたくなるポーション管理された食事やシェア用前菜へと引き上げることで、棚の場所を得ます。

どこで売れるかチャネルと利用シーン

スーパーの小売における冷凍水産物と冷凍前菜／オードブルの売場で、2つの需要の瞬間に向けて位置づけます。家庭での手早い夕食のタンパク源と、パーティー／シェア用の前菜です。すでにこの形態を名前で検索する消費者向けに、オンラインの店舗検索機能を備えたブランド冷凍小売にも適します。

製品の訴求何で差別化するか

ソース。クリーミーなチリシラチャ風の衣を別パックにし、辛さと絡み具合を消費者が調整できるようにし、さらに「味が薄い」という不満に応える本物の刺激を加えます。辛さ。名前だけの辛さではなく、本物の層のあるスパイスを届けます。「ダイナマイト／バンバン」を求める消費者は、実際に味わえる大胆な訴求を期待しているからです。ナトリウム。衣付きエビ＋ソースの典型的な高ナトリウムプロファイルを下回るようリフォーミュレートし、風味を犠牲にせずにラベルを気にする買い手を獲得します。

出典

Fisheries of the United States（NOAA） · ホワイトシュリンプ（NOAA Fisheries） · 水産物小売データとインサイト（Seafish）

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