Karaage-Shrimp

Karaage (Ebi Karaage) ist der japanisch frittierte Shrimp für Asia-Menüs und Izakaya-Konzepte. Vorfrittiert.

Erzählen Sie uns von Ihrem Markt und Ihren Produktanforderungen.

Produktübersicht

Bissgroße Shrimp in gewürzter knuspriger Panade, vorfrittiert und IQF. Izakaya-Snack, Vorspeise, Bento-Komponente. GV-/Exportpackungen (1 kg, 1 kg × 8).

Anwendungen

Tiefkühl-Handel
Foodservice
Party & Teilen

Produktinformationen

Referenzdaten für die dargestellte Konfiguration. Bestätigen Sie vor dem Marktstart die endgültige Spezifikation für Ihren Markt.

KurzspezifikationenFormat, Anzahl, Panade und Zubereitung

Art: Vannamei
Stil: Japanisch frittierte Shrimp (Karaage/Ebi Karaage)
Schnitt: Bissgroße Shrimp
Format: Vorfrittiert, IQF, aus gefroren fertigstellen

Zutaten & AllergeneRezeptur und Deklarationen für den Zielmarkt

Zutaten: Typical build (no supplier panel published): Shrimp, Wheat flour, Water, Starch (potato/corn), Vegetable oil, Seasoning (garlic, ginger, soy, pepper), Salt, Sugar, Leavening.
Allergene: Shrimp (crustacean), wheat

NährwertangabenPro vereinbarter Rezeptur und Portionsgröße

Nährwertangaben sind auf Anfrage für die vereinbarte Rezeptur, Portionsgröße und den Zielmarkt erhältlich.

ZubereitungshinweiseAus gefrorenem Zustand, für die dargestellte Konfiguration

Garen: 350 °F (175 °C), ca. 2–3 Min aus gefroren · 400 °F, 8–10 Min

Verpackung & LagerungPackformat, Lagertemperatur und Haltbarkeit

Packung: GV-/Export-Großpackung (1 kg, 1 kg × 8)

Optionen & Varianten

Richtkonfigurationen für diese Produktlinie. Packformat, Garnelenanzahl, Panade, Behandlung und Zubereitung lassen sich nach Ihrem Briefing festlegen — nicht jede Kombination ist Standard; prüfen Sie die Verfügbarkeit vor dem ersten Muster.

Packformat	Einzelhandelsbox / -beutel (pro Packung)Standard Familien-/Vorteilspackung (500 g) GV-Beutel (1 kg) Großkarton (10 kg)
Garnelenanzahl (pro lb)	26/30Standard 31/35 36/40
Panade / Teig	SpezialteigStandard Individuelle Panade auf Anfrage
Behandlung	Roh IQFStandard Glasiert (10 %) Glasiert (20 %) Blanchiert
Sauce / Würzung	Würzung in die Panade eingebackenStandard Separate Schwenksauce auf Anfrage
Zubereitung	In der Pfanne garenStandard Im Ofen backen Heißluft Frittieren

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Für Produktentwicklungsteams

Die Entwicklungsmöglichkeit

Eine evidenzbasierte Sicht darauf, warum dieses Format existiert, wo es sich verkauft und was zu entwickeln ist. Die Zahlen zu den Produktlinien stammen aus Ecoseas eigener Marktanalyse; Marktzahlen stammen aus öffentlich zugänglichen Quellen, die unten verlinkt sind.

MarktbegründungWarum dieses Format?

Karaage-Garnelen verbinden ein vertrautes Protein mit einem zubereiteten, panierten Format für die Routine von der Tiefkühltruhe zur Fritteuse und zum Airfryer. Der US-Pro-Kopf-Verbrauch an Meeresfrüchten lag 2023 bei 19,1 lb, bei rund 80 % importierter Ware, und der Wert panierter Meeresfrüchte im UK liegt fast 50 % höher als vor neun Jahren. Eine Würzung im Karaage-Stil und eine unregelmäßige Double-Crunch-Panade liefern einen differenzierten Biss gegenüber Standard-Panadegarnelen, während das vorgefrittierte, portionierte Format die Zubereitung auf einen Aufwärmschritt reduziert.

Wo es zum Einsatz kommtKanal und Anlass

Die US-GV ist die klarste Passung: Vorspeisen-, Pub-/Bar-, Asian-Casual-, Sushi-nahe und Ketten-LTO-Karten, auf denen kleine, teilbare Artikel mit viel Crunch gut funktionieren. US-Einzelhandel und Club Stores können 1-kg-Tiefkühl-Vorspeisenpackungen führen; UK-/EU-Einzelhandel kann das Produkt bei tiefgekühlten panierten Meeresfrüchten platzieren; asiatischer Fachhandel in Singapur und Südostasien sowie Export-GV in Korea sind angrenzende Kanäle. Anlässe sind Vorspeisen, Buffets, Reis-Bowls, Wraps, Bento und Snacking am späten Abend.

ProduktversprechenWas differenzieren?

Panaden- und Geschmackssystem: Würzung im Karaage-Stil, Haftung des Teigs und Crunch-Erhalt über Frittieren, Airfryer und Warmhalten hinweg, damit es nicht nur eine generische Brösel ist. Garnelenspezifikation: Art, Größe bzw. Stückzahl pro kg, mit oder ohne Schwanzende, ganze Babygarnelen gegenüber formierten Stücken und sichtbare Garnelenidentität – sie bestimmen Preisstufe und Menüpositionierung. Packung und operative Passung: 1 kg für den Einzelhandel gegenüber 1 kg x 8 für die GV, vorgefrittiert gegenüber roh paniert, Garausbeute und Garzeit, HACCP- und Exportzertifizierung sowie Sauce-Pairing oder Airfryer-Anleitungen, die den Verkauf erleichtern.

Quellen

Fisheries of the United States (NOAA) · US-Meeresfrüchteimporte wachsen (USDA ERS) · Coated Seafood in Multiple Retail 2025 (Seafish)

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