제품 개요
한입 크기 새우를 시즈닝 튀김옷으로 튀겨 IQF 냉동. 이자카야 스낵, 전채, 도시락 구성. 업소용·수출용(1kg, 1kg×8).
용도
- 냉동 소매
- 푸드서비스
- 파티 & 나눔
제품 정보
표시된 구성에 대한 참고 데이터입니다. 출시 전에 귀 시장의 최종 사양을 확인하세요.
- 어종
- 반나미
- 스타일
- 일본식 튀김 새우 (가라아게/에비 가라아게)
- 컷
- 한입 크기 새우
- 형태
- 프리프라이, IQF, 냉동 상태로 마무리
- 원재료
- Typical build (no supplier panel published): Shrimp, Wheat flour, Water, Starch (potato/corn), Vegetable oil, Seasoning (garlic, ginger, soy, pepper), Salt, Sugar, Leavening.
- 알레르겐
- Shrimp (crustacean), wheat
영양 정보는 합의된 레시피, 1회 제공량, 수출 대상국 기준으로 요청 시 제공됩니다.
- 조리
- 350°F (175°C), 냉동 상태에서 약 2–3분 · 400°F, 8–10분
- 포장
- 푸드서비스/수출용 대용량 (1 kg, 1 kg × 8)
옵션 & 변형
이 제품 라인의 참고 구성입니다. 포장 형태, 새우 사이즈, 튀김옷, 처리, 조리 방법은 브리프에 맞춰 지정할 수 있습니다 — 모든 조합이 표준은 아니므로 첫 샘플 전에 공급 가능 여부를 확인하세요.
| 포장 형태 |
|
|---|---|
| 사이즈 (1 lb 기준) |
|
| 튀김옷 / 반죽 |
|
| 처리 |
|
| 소스 / 시즈닝 |
|
| 조리법 |
|
제품 개발팀용
개발 기회
이 형태가 존재하는 이유, 어디서 판매되는지, 무엇을 개발할지를 근거에 기반해 정리합니다. 제품 라인 수는 Ecosea 자체 시장 조사에서, 시장 수치는 아래에 링크된 공개 자료에서 가져왔습니다.
시장 근거왜 이 형태인가
가라아게 새우는 익숙한 단백질에 냉동→튀김기와 에어프라이어 루틴에 맞춘 조리 완료 코팅 형태를 결합합니다. 2023년 미국 1인당 수산물 소비량은 19.1 lb였고 공급의 약 80%가 수입산이며, 영국 코팅 수산물 금액은 9년 전보다 거의 50% 높습니다. 가라아게 스타일 시즈닝과 거칠고 이중으로 바삭한 코팅은 일반 튀김옷 새우와 차별화된 한입을 제공하며, 사전 튀김·1인분 형태는 조리를 데우는 단계로 줄여 줍니다.
어디서 통하는가채널과 사용 상황
가장 잘 맞는 곳은 미국 푸드서비스입니다. 작고 나눠 먹기 좋으며 바삭함이 강한 품목이 잘 통하는 애피타이저, 펍/바, 아시안 캐주얼, 스시 인접, 체인 LTO 메뉴입니다. 미국 소매와 클럽 매장은 1 kg 냉동 애피타이저 팩을 취급할 수 있고, 영국/유럽 소매는 냉동 코팅 수산물 코너에 진열할 수 있으며, 싱가포르/동남아의 아시안 전문 소매와 한국의 수출 푸드서비스는 인접 채널입니다. 사용 상황은 전채, 뷔페, 라이스 볼, 랩, 벤토, 야식입니다.
제품 제안무엇으로 차별화할까
코팅과 맛 시스템: 가라아게 스타일 시즈닝, 배터 부착력, 튀김·에어프라이·보온을 거치며 유지되는 바삭함으로, 흔한 크럼과 구분되어야 합니다. 새우 규격: 어종, kg당 크기/개수, 꼬리 유무, 통새우 대 성형 조각, 눈에 보이는 새우 정체성으로, 이는 가격대와 메뉴 포지셔닝을 좌우합니다. 팩과 운영 적합성: 1 kg 소매 대 1 kg x 8 푸드서비스, 사전 튀김 대 생 튀김옷, 조리 수율/시간, HACCP/수출 인증, 그리고 판매를 쉽게 만드는 소스 페어링 또는 에어프라이어 안내입니다.
연간 개발 브리프가 있으신가요?
벤치마크, 출시 시기, 목표 원가, 예상 채널을 알려주시면 다음 평가의 틀을 설정합니다.
관련 제품
모든 제품 보기 ↗이 콘셉트를 개발 파이프라인으로.
형태, 풍미, 시장 요구사항을 팀과 상담하세요.