Garnelen-Bao-Buns

Modernes asiatisches Streetfood für die Tiefkühltheke. Bun und Füllung nach Ihrer Marke.

Erzählen Sie uns von Ihrem Markt und Ihren Produktanforderungen.

Produktübersicht

Weiche gedämpfte Buns mit Garnelen-Gemüse-Füllung. Snack, leichte Mahlzeit, Teilen. Handelsboxen mit 8 Stück (ca. 256–300 g).

Anwendungen

Tiefkühl-Handel
Fertiggericht
Foodservice

Produktinformationen

Referenzdaten für die dargestellte Konfiguration. Bestätigen Sie vor dem Marktstart die endgültige Spezifikation für Ihren Markt.

KurzspezifikationenFormat, Anzahl, Panade und Zubereitung

Art: Vannamei
Format: Gefrorene gedämpfte Buns mit Garnelenfüllung

Zutaten & AllergeneRezeptur und Deklarationen für den Zielmarkt

Zutaten: Wheat flour, Water, Prawn (crustacean), Sugar, Coconut milk, Carrot, Courgette, Yam bean, Sunflower oil, Spinach, Corn starch, Shallot, Lemongrass, Fully refined soybean oil, Garlic, Yeast, Salt, Galangal, Makrut lime leaf, Coriander, Chilli, Cumin, Raising agents (sodium bicarbonate, disodium diphosphate, monocalcium phosphate).
Allergene: Shrimp (crustacean), wheat, soy

NährwertangabenPro vereinbarter Rezeptur und Portionsgröße

Bezugsgröße: pro 100 g / pro Portion (25 g, ein Brötchen)
Energie: 209 kcal / 52 kcal
Fett: 3.9 g / 1 g
davon gesättigte Fettsäuren: 1.5 g / 0.4 g
Kohlenhydrate: 33 g / 8 g
davon Zucker: 8.8 g / 2.2 g
davon Ballaststoffe: 1.7 g / 0.4 g
Eiweiß: 9.1 g / 2.3 g
Natrium: 330 mg / 83 mg
Natriumziele: Wird je Zielmarkt festgelegt. Für natriumempfindliche Märkte wie Kanada und die USA wird die Rezeptur vor dem Marktstart gegen die geltenden Front-of-Pack- und Natrium-Claim-Schwellen geprüft.

ZubereitungshinweiseAus gefrorenem Zustand, für die dargestellte Konfiguration

Garen: Aus gefroren dämpfen oder in der Mikrowelle

Verpackung & LagerungPackformat, Lagertemperatur und Haltbarkeit

Packung: Einzelhandelsbox, 8 Stück (~256–300 g)

Optionen & Varianten

Richtkonfigurationen für diese Produktlinie. Packformat, Garnelenanzahl, Panade, Behandlung und Zubereitung lassen sich nach Ihrem Briefing festlegen — nicht jede Kombination ist Standard; prüfen Sie die Verfügbarkeit vor dem ersten Muster.

Packformat	Einzelhandelspackung (300 g)Standard Club-/Familienpackung GV-Kit
Garnelenanzahl (pro lb)	26/30Standard 31/35 36/40
Behandlung	Vollständig gegartStandard In Sauce verpackt Auftauen & servieren
Sauce / Würzung	Marinade / Sauce enthaltenStandard Sauce auf Anfrage separat
Zubereitung	DämpfenStandard In der Pfanne garen Im Ofen backen Heißluft

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Für Produktentwicklungsteams

Die Entwicklungsmöglichkeit

Eine evidenzbasierte Sicht darauf, warum dieses Format existiert, wo es sich verkauft und was zu entwickeln ist. Die Zahlen zu den Produktlinien stammen aus Ecoseas eigener Marktanalyse; Marktzahlen stammen aus öffentlich zugänglichen Quellen, die unten verlinkt sind.

MarktbegründungWarum dieses Format?

Bao ist ein kompakter, handlicher Träger, der aus Shrimps eine portionskontrollierte Tiefkühlmahlzeit oder einen Artikel zum Teilen macht. Es passt zu einem Modell aus Tiefkühlen, Dämpfen und Servieren: Das Brötchen liefert das Format für unterwegs, während die Füllung das Wertesignal der Garnele trägt und beim Anrichten kaum Küchenkönnen verlangt. Das Nachfrageumfeld ist günstig – der US-Verbrauch an Meeresfrüchten lag 2023 bei 19,1 lb pro Kopf, und Frisch- plus Tiefkühlprodukte machten 2021 fast 80 % des US-Verbrauchs an Meeresfrüchten aus. Im UK-Einzelhandel stand Tiefkühlware im Jahr bis Oktober 2025 noch für 23 % des Kategoriewerts. Bao lässt ein Garnelenangebot in diesen Tiefkühlbereich eintreten – in einem vertrauten, niedrigschwelligen Essformat statt als Nischenprodukt aus roher Zutat.

Wo es zum Einsatz kommtKanal und Anlass

Mainstream-Tiefkühl-Lebensmittelhandel im UK und in Südafrika, platziert im Tiefkühlbereich für zubereitete Mahlzeiten oder Partyfood statt in einem spezialisierten Ethnic-Regal. Das 8er-Pack mit zwei Sorten unterstützt das Ausprobieren im Haushalt und Abwechslung, während die 12-Stück-Packung zum Teilen, Bewirten und für Dim-Sum-Platten passt. Die GV ist eine sekundäre Passung: Vorspeisen, Bar-Snacks, Buffet- und Heißthekenartikel, wo Dampf oder Mikrowelle zur Regeneration verfügbar sind.

ProduktversprechenWas differenzieren?

Garnelenspezifikation: einen relevanten Garnelenanteil deklarieren und sichtbare Textur aus ganzen Stücken oder halben Garnelen nutzen – der lokale Benchmark deklariert 9 % Garnele, ein höherer, klar ausgewiesener Anteil ist also ein einfaches Qualitätssignal. Geschmacksarchitektur: Kontrast innerhalb einer Packung nutzen (zum Beispiel ein aromatisches Kokos-Curry-Brötchen neben einem frisch-säuerlichen Kimchi-Brötchen), um Trial und Wiederkauf zu treiben, ohne zwei SKUs zu brauchen. Packungs- und Garformat: Zeiten für das Garen aus dem Tiefkühlzustand explizit machen und Dampfbeutel- oder mikrowellengeeignete Verpackungen anbieten, mit wiederverschließbarem Format für den Teilgebrauch sowie Stückzahl und Preis pro Brötchen sofort lesbar auf der Packungsvorderseite.

Quellen

Fisheries of the United States (NOAA) · Meeresfrüchteverbrauch pro Kopf (USDA ERS) · Frozen Seafood in Multiple Retail 2025 (Seafish)

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