Crevettes Dynamite / Bang Bang
Un apéritif inspiré de la restauration qui performe en carte comme en rayon.
Parlez-nous de votre marché et de vos exigences produit.
Aperçu du produit
Crevettes panées avec sauce bang-bang/dynamite crémeuse sucrée-piquante. Apéritif, plat à partager, snack. Kit de détail sauce et enrobage.
Applications
- Détail surgelé
- Plat préparé
- Restauration
Informations produit
Données de référence pour la configuration affichée. Confirmez la spécification finale pour votre marché avant le lancement.
- Espèce
- Vannamei
- Format
- Crevettes panées + sauce sucrée-piquante séparée
- Base
- Crevettes panées/popcorn, croustillantes au four depuis surgelé
- Sauce
- Chili crémeuse sucrée-piquante (bang-bang / dynamite)
- Ingrédients
- Shrimp, Batter (soybean oil, wheat flour, wheat gluten, corn starch, potato starch, water, modified tapioca starch, salt, leavening, sulphites), Creamy spicy chilli sauce (soybean oil, sugars, water, modified corn starch, liquid yolk, rice vinegar, spices, salt, paprika).
- Allergènes
- Shrimp (crustacean), wheat, milk, soy
- Base
- pour 100 g / par portion (85 g)
- Énergie
- 247 kcal / 210 kcal
- Matières grasses
- 11.8 g / 10 g
- dont acides gras saturés
- 1.8 g / 1.5 g
- dont acides gras trans
- 0 g / 0 g
- Cholestérol
- 52.9 mg / 45 mg
- Sodium
- 270.6 mg / 230 mg (10 % VQ par portion)
- dont fibres
- 1.2 g / 1 g
- dont sucres
- 1.2 g / 1 g
- dont sucres ajoutés
- 2.4 g / 2 g
- Protéines
- 10.6 g / 9 g
- Vitamine D
- 0 mcg / 0 mcg
- Calcium
- 35.3 mg / 30 mg
- Fer
- 0.6 mg / 0.5 mg
- Potassium
- 11.8 mg / 10 mg
- Sodium · exigence du marché
- L’objectif sodium final est défini par marché de destination. Pour le Canada et les États-Unis, la formulation est revue au regard des seuils applicables d’étiquetage nutritionnel en face avant et d’allégations sodium avant le lancement.
- Température à cœur
- 165 °F (74 °C) — suivre l'emballage
- Cuisson
- Croustiller les crevettes puis enrober ou tremper dans la sauce
L’emballage, la température de conservation et la durée de vie sont confirmés selon la spécification convenue.
Options & variantes
Configurations indicatives pour cette gamme. Format d’emballage, calibre, enrobage, traitement et préparation peuvent être définis selon votre brief — toutes les combinaisons ne sont pas standard ; confirmez la disponibilité avant le premier échantillon.
| Format d’emballage |
|
|---|---|
| Calibre (par lb) |
|
| Traitement |
|
| Sauce / assaisonnement |
|
| Préparation |
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L’opportunité de développement
Une lecture fondée sur des preuves de la raison d’être de ce format, de ses débouchés et de ce qu’il faut développer. Les dénombrements de gammes proviennent de l’analyse de marché d’Ecosea ; les chiffres de marché sont issus de sources publiques, citées ci-dessous.
Justification marchéPourquoi ce format ?
La crevette surgelée avec sauce incluse offre une expérience « dynamite » de style restaurant, préparée au four ou à la friteuse à air et sans cuisine de zéro, en phase avec la praticité et l’accessibilité recherchées par les acheteurs dans le rayon surgelés de produits de la mer. Comme la majorité des produits de la mer consommés aux États-Unis arrivent par importation et que le surgelé au détail pèse plus en volume qu’en valeur, un format de crevette panée à valeur ajoutée justifie sa place en faisant passer une protéine de base au rang de repas gourmand et portionné ou d’entrée à partager.
Où il se positionneCanal et occasion
Les rayons surgelés de produits de la mer et surgelés apéritifs/hors d'oeuvre du détail en supermarché, positionnés sur deux moments de demande : une protéine de dîner rapide à la maison et une entrée de fête à partager. Le format convient aussi au surgelé de marque avec un localisateur de magasins en ligne, pour les acheteurs qui recherchent déjà ce format par son nom.
Promesse produitSur quoi se différencier ?
Sauce : un enrobage crémeux de style chili-sriracha avec un sachet séparé, pour que le piquant et la couverture restent sous contrôle du consommateur, plus un vrai coup de fouet qui répond aux critiques sur le manque de goût. Piquant : apporter une épice réelle et étagée, et non un piquant de nom seulement, car les acheteurs de « dynamite/bang bang » attendent une promesse forte qu’ils peuvent goûter. Sodium : reformuler en dessous du profil très salé typique des crevettes panées avec sauce, pour séduire les acheteurs attentifs à l’étiquette sans sacrifier la saveur.
Sources
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