Crevettes marinées piment et citron vert
Une protéine fraîche et vive à cuire, pour les gammes estivales.
Parlez-nous de votre marché et de vos exigences produit.
Aperçu du produit
Grosses crevettes marinées piment, citron vert et herbes — prêtes à cuire. Grillées/poêlées, salades, repas légers. Sachets de détail (150 g) et formats brochettes.
Applications
- Prêt à cuire
- Restauration
Informations produit
Données de référence pour la configuration affichée. Confirmez la spécification finale pour votre marché avant le lancement.
- Espèce
- Vannamei
- Part de crevette
- Élevée — ~79–99 % de king prawn en packs détail
- Marinade
- Piment, citron vert (jus/feuille/huile), coriandre, ail, épices
- Format
- Prêt à cuire surgelé/frais ; option brochette
- Ingrédients
- King prawns (crustacean), Water, Rapeseed oil, Onion, Coriander leaf, Red bell pepper, Lime leaf, Corn starch, Garlic, Spices, Concentrated lime juice, Salt, Citric acid, Lime oil, Tomato purée, Spirit vinegar; or a sweet chilli marinade (canola oil, sugar, salt, spices, dehydrated vegetables, garlic powder, fruit juice concentrate, onion powder, spice extracts).
- Allergènes
- Shrimp (crustacean)
- Base
- pour 100 g / par portion (85 g)
- Énergie
- 141 kcal / 120 kcal
- Matières grasses
- 5.9 g / 5 g
- dont acides gras saturés
- 0.6 g / 0.5 g
- dont acides gras trans
- 0 g / 0 g
- Cholestérol
- 129.4 mg / 110 mg
- Sodium
- 176.5 mg / 150 mg (7 % VQ par portion)
- Glucides
- 2.4 g / 2 g
- dont fibres
- 0 g / 0 g
- dont sucres
- 2.4 g / 2 g
- dont sucres ajoutés
- 1.2 g / 1 g
- Protéines
- 18.8 g / 16 g
- Vitamine D
- 0 mcg / 0 mcg
- Calcium
- 58.8 mg / 50 mg
- Fer
- 0.1 mg / 0.1 mg
- Potassium
- 0 mg / 0 mg
- Sodium · exigence du marché
- L’objectif sodium final est défini par marché de destination. Pour le Canada et les États-Unis, la formulation est revue au regard des seuils applicables d’étiquetage nutritionnel en face avant et d’allégations sodium avant le lancement.
- Cuisson
- 5–8 min à feu moyen
L’emballage, la température de conservation et la durée de vie sont confirmés selon la spécification convenue.
Options & variantes
Configurations indicatives pour cette gamme. Format d’emballage, calibre, enrobage, traitement et préparation peuvent être définis selon votre brief — toutes les combinaisons ne sont pas standard ; confirmez la disponibilité avant le premier échantillon.
| Format d’emballage |
|
|---|---|
| Calibre (par lb) |
|
| Traitement |
|
| Sauce / assaisonnement |
|
| Préparation |
|
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L’opportunité de développement
Une lecture fondée sur des preuves de la raison d’être de ce format, de ses débouchés et de ce qu’il faut développer. Les dénombrements de gammes proviennent de l’analyse de marché d’Ecosea ; les chiffres de marché sont issus de sources publiques, citées ci-dessous.
Justification marchéPourquoi ce format ?
La crevette est une protéine de la mer cœur, à forte fréquence de consommation : la consommation américaine par habitant a atteint 19,1 lb, dont environ 80 % importés (NOAA), tandis que les crevettes d’eau chaude figurent parmi les cinq premiers produits de la mer au détail au Royaume-Uni en volume, avec 25 312 tonnes (Seafish). La marinade transforme un produit de base en pièce centrale à valeur ajoutée et sans préparation, et le profil piment-citron vert est une saveur familière d’agrumes vifs et de piquant, adaptée aussi bien au prêt-à-consommer réfrigéré qu’aux occasions de grillade à la maison.
Où il se positionneCanal et occasion
Il se joue là où la valeur des produits de la mer s’ajoute au comptoir et dans le pack : rayons de produits de la mer réfrigérés en supermarché (barquettes et portions individuelles), comptoirs service en magasin et rayon traiteur à emporter, et cuisson maison au grill ou au barbecue dans le cadre du report vers « manger à la maison pour économiser » que rapporte Seafish. Les signaux d’offre canadiens vont dans le même sens : les crevettes de Colombie-Britannique sont majoritairement exportées surgelées, principalement vers les États-Unis (48 %).
Promesse produitSur quoi se différencier ?
Un piquant lisible : un niveau de piment doux maîtrisé, équilibré par un vrai citron vert (zeste, jus et huile), pour un profil frais et salé plutôt que collant et sucré comme les marinades au piment doux. Adéquation format/occasion : brochette individuelle pour le grill ou le comptoir, contre barquette réfrigérée transportable, avec une nutrition riche en protéines et pauvre en graisses saturées. Origine et clean label : crevette d’élevage certifiée et approvisionnée de façon responsable, avec une liste d’ingrédients courte et reconnaissable et un dosage mesuré de sodium et de sucre.
Sources
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