Vannamei

ケイジャンシュリンプ

衣不要の濃厚ソース系タンパク源。手早く味の訴求を加えられます。

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製品概要

ケイジャンバターソースのむきエビ、冷凍で調理するだけ。ライスやパスタの上に。フライパン・オーブン・電子レンジ。小売ソースパック（10oz）。

用途

加熱調理用
業務用

製品情報

表示構成の参考データです。発売前に貴市場向けの最終仕様をご確認ください。

仕様概要形態、サイズ、衣、調理方法

魚種: バナメイ
エビ: むきエビ、ソース入り（衣なし）
ソースベース: ケイジャンバターソース: トマト、玉ねぎ、パプリカ、ガーリック、スパイス

原材料 & アレルゲン配合と仕向国向け表示

原材料: Shrimp, Water, Unsalted butter, Palm oil, Maltodextrin, Seasoning (paprika, tomato powder, black pepper, celery, chilli, mustard, oregano, thyme, white pepper, cayenne, garlic, onion, red bell pepper), Salt, Sugar, Rice starch, Corn starch, Lemon juice, Worcestershire sauce, Sodium tripolyphosphate.
アレルゲン: Shrimp (crustacean), milk; soy; wheat in some recipes

栄養成分情報合意したレシピ・1食分あたり

基準: 100 gあたり / 1食分 (141 g)
エネルギー: 230 kcal / 325 kcal
脂質: 18.4 g / 25.9 g
うち飽和脂肪酸: 11 g / 15.5 g
うちトランス脂肪酸: 0.7 g / 1 g
コレステロール: 143.4 mg / 202.2 mg
ナトリウム: 509.9 mg / 719 mg （1食分あたり31% DV）
炭水化物: 9.3 g / 13.1 g
うち食物繊維: 0.7 g / 1 g
うち糖類: 1.1 g / 1.6 g
うち添加糖類: 0.7 g / 1 g
たんぱく質: 7.1 g / 10 g
ビタミンD: 0 mcg / 0 mcg
カルシウム: 49.6 mg / 69.9 mg
鉄: 0.7 mg / 1 mg
カリウム: 184.8 mg / 260.6 mg
ナトリウム · 市場要件: 最終的なナトリウム目標は仕向国ごとに設定します。カナダや米国では、発売前に前面表示およびナトリウム表示に関する適用基準と照合して配合を確認します。

調理方法冷凍から、表示構成の場合

中心温度: レシピにより145°F（63°C）または165°F（74°C）— パッケージに従う
調理: 7〜8分（水約1/4カップ）· 450°F、16〜17分 · HIGH、約5〜6分

包装 & 保存パック形態、保存温度、賞味期限

包装、保存温度、賞味期限は合意した仕様に基づき確定します。

オプション & バリエーション

本製品ラインの目安構成です。パック形態、エビのサイズ、衣、処理、調理方法はご要望に応じて設定できます — すべての組み合わせが標準ではありません。初回サンプル前に供給可否をご確認ください。

パック形態	小売パック（10 oz）標準ファミリー / お徳用パック（500 g）業務用袋（1 kg）大容量カートン（10 kg）
サイズ（1 lbあたり）	26/30標準 31/35 36/40
処理	生 IQF標準グラーズ（10%）グラーズ（20%）ボイル済み
ソース / 調味	マリネ / ソース込み標準ソース別添（要相談）
調理方法	オーブン標準フライパンエアフライヤー揚げ

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ベンチマーク、発売時期、目標コスト、想定チャネルをお知らせいただくと、次の評価の枠組みを設定できます。

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製品開発チーム向け

開発機会

この形態が存在する理由、どこで売れるのか、何を開発すべきかをエビデンスに基づいて整理します。製品ライン数はEcosea独自の市場調査、市場データは以下にリンクした公開情報に基づきます。

市場の根拠なぜこの形態か

ケイジャンは、冷凍エビに、ゼロから調理せずとも分かりやすく辛さを前面に出したメイン料理の役割を与えます。ベンチマークの2SKUはいずれも冷凍10 oz／284 gの2人前小売パックで、冷凍から7-17分で調理でき、素材ではなく手早い夕食ソリューションとしてすでに位置づけられています。この位置づけを裏づける広い文脈もあります。2021年の米国の水産物消費量は一人当たり平均20.5 lbで、生鮮と冷凍がほぼ80%を占めました（USDA ERS）。米国のホワイトシュリンプの水揚げは2024年に1億700万lbに達しました（NOAA）。英国では、2025年10月4日までの52週間で冷凍水産物が小売水産物金額の23%を占め、冷凍ソースは数量ベースで最も伸びた冷凍セグメントでした（+19%、小さい基数から）（Seafish）。

どこで売れるかチャネルと利用シーン

米国の冷凍水産物小売の、2人前ディナー層。ベンチマークの2SKUがいずれもここに位置します。最も強い隣接機会は、ソースセグメントが小さい基数から伸びている英国／EUの量販小売における冷凍ソース付き水産物です。加えて、冷凍から調理できるエビをライス、グリッツ、パスタボウルの土台にできる業務用・ミールソリューションのチャネルです。カナダは現地セットで裏づけがないため、実証済みチャネルではなく拡張候補として扱います。

製品の訴求何で差別化するか

ナトリウム。ベンチマークSKUは5 oz当たり560 mgと880 mg（25%と38% DV）を表示しているため、バターのコクとスパイスの刺激を保ちながらナトリウムを抑えたケイジャン設計は、パック上で明確なレバーになります。レシピとラベル。両ベンチマークはトリポリリン酸ナトリウムを記載し、一方はデンプン、大豆、糖の充填材を含みます。エビ、バターまたは油、野菜、スパイスからなり、添加リン酸塩のない短いラベルは製品を際立たせます。タンパク質密度とソース量。ベンチマークは5 oz当たり7 gから13 gのタンパク質で、エビとソースの比率、1食当たりのタンパク質は意味のある品質指標です。

出典

ホワイトシュリンプ（NOAA Fisheries） · 一人当たり水産物消費量（USDA ERS） · Frozen Seafood in Multiple Retail 2025（Seafish）

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